Trento Spumante Brut Riserva 'Piancastello' Endrizzi 2020
Trento Kuohuviini Riserva "Piancastello" on elegantti, pirskahteleva, raikas ja mineraalinen Brut, joka on kypsynyt pullossa hiivoilla vähintään 36 kuukautta. Sen ilme on ilmeikäs ja aromaattinen, miellyttävillä tuoksuilla tuoreista hedelmistä ja kukista, hasselpähkinöistä, vaniljasta ja paahdetusta leivästä. Makuna on kermaisa, eloisa, raikas ja mineraalinen
Trento kuohuviini Riserva "Piancastello" on raikas ja tyylikäs Klassinen menetelmä, joka on valmistettu Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Hiivasäilytys vähintään 3 vuotta antaa tuoksulle, lisäksi tyypillisen mineraalisen raikkauden terroirista, myös hyvän persoonallisuuden ja ilmaisun monimutkaisuuden. Kukka- ja hedelmäaromit rikastuvat paahdetun leivän kuoren, kuivattujen hedelmien ja mausteiden vivahteilla. Suuhun otto on dynaaminen, sujuva, elinvoimaisesti raikas ja aromiltaan kestävä.
Riserva "Piancastello" on Brut-kuohuviini, joka on tuotettu aidossa cru:ssa Endrizzi-tilalla. Pian Castello -viinitarha sijaitsee puolivälin terassilla, hyvin valaistuna ja täysin metsien ympäröimänä. Tässä on viljelty yli kolmekymmentä vuotta Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleitä, joiden kloonit ovat peräisin Champagnesta, ja jotka tuottavat alhaisilla sadoilla, 50 quintalia hehtaarilta. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti kokonaisina ja mehu ohjataan fermentaatioon, osittain ruostumattomassa teräksessä ja osittain tynnyrissä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan cuvée:n luomiseksi. Seuraava kypsymisaika
pullo hiivoilla kypsyy 36 kuukautta ennen dégorgementia.Klassinen menetelmä Trento Brut Riserva Piancastello on hienostunut kuohuviini, joka edustaa hyvin Trentin jaloa perinnettä valmistaa etikettejä, joilla on mineraalinen raikkaus ja aromikas rikkautta. Alhaiset sadot, täydellinen kypsyminen, merkittävät lämpötilan vaihtelut ja pitkä kypsymisaika ovat tämän Klassisen menetelmän menestyksen ainesosia. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksu on hieno ja elegantti, kukkaistuoksuilla, hedelmäisillä vivahteilla, paahdetun leivän, vaniljan ja hunajan vivahteilla. Suuhun otto on raikas ja elinvoimainen, harmoninen suun keskellä ja suolainen ja mineraalinen loppu.