Trento Spumante Brut Riserva 'Piancastello' Endrizzi 2019
Trento Kuohuviini Riserva “Piancastello” on elegantti, elävä, raikas ja mineraalinen Brut, joka on kypsynyt pullossa hiivojen kanssa vähintään 36 kuukautta. Siinä on ilmeikäs ja aromaattinen luonne, miellyttävillä tuoksuilla tuoreista hedelmistä ja kukista, hasselpähkinöistä, vaniljasta ja paahdetusta leivästä. Maku on kermaisa, eloisa, raikas ja mineraalinen
Trento Spumante Riserva "Piancastello" on raikas ja elegantti Metodo Classico, joka on valmistettu Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleistä. Hiivasäilytys vähintään 3 vuotta antaa tuoksulle, lisäksi terroirille tyypillisen mineraalisen raikkauden, myös hyvän persoonallisuuden ja ilmaisullisen monimutkaisuuden. Kukkaiset ja hedelmäiset aromit rikastuvat paahdetun leivän kuoren, kuivattujen hedelmien ja mausteiden vivahteilla. Maku on dynaaminen, sujuva, elinvoimaisesti raikas ja aromiltaan kestävä.
Riserva "Piancastello" on Brut Spumante, joka on tuotettu todellisessa cru:ssa Endrizzi-tilalla. Pian Castello -viinitarha sijaitsee puolivälin terassilla, hyvin altis ja täysin metsien ympäröimä. Tässä on viljelty yli kolmekymmentä vuotta Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleitä, joiden kloonit ovat peräisin Champagnesta, ja jotka tuottavat alhaisilla sadoilla 50 quintaleja hehtaarilta. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti kokonaisina ja mehu ohjataan fermentaatioon, osa ruostumattomassa teräksessä ja osa baarikissa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan cuvée:n luomiseksi. Seuraava kypsymisaika
pullo hiivoilla kypsyy 36 kuukautta ennen dégorgementia.Metodo Classico Trento Brut Riserva Piancastello on hienostunut kuohuviini, joka edustaa hyvin Trentin jaloa perinnettä valmistaa etikettejä, jotka ovat mineraalisen raikkaita ja aromaattisesti rikkaita. Alhaiset sadot, täydellinen rypäleiden kypsyminen, merkittävät lämpötilan vaihtelut ja pitkä kypsymisaika ovat tämän Metodo Classicon menestyksen ainesosia. Lasissa se esittelee oljenkeltaisen värin, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksu on hieno ja elegantti, kukkaisia aromeja, hedelmäisiä vivahteita, paahdetun leivän, vaniljan ja hunajan vivahteita. Maku on raikas ja elinvoimainen, harmoninen suun keskellä ja suolainen ja mineraalinen loppu.