Trento Spumante Brut Riserva 'Methius' Dorigati 2019
Täydellisiä lahjaksiTrento Spumante Riserva "Methius" on klassinen menetelmä, joka on kypsynyt 60 kuukautta hiivojen päällä. Intensiivinen keltainen hienolla kuplinnalla ja kermaisella vaahdolla, se tarjoaa kaikki erinomaisen kuplivan ominaisuudet. Aromivalikoima on arvokas ja koostuu hasselpähkinästä, vaniljasta, kermasta, sitrushedelmistä ja ananaksesta. Maistaminen, jota elegantit kuplat hellivät, on hienostunut ja maukas: raikkaus ja mineraalisuus tekevät vaikutuksen
Trentinon Dorigati-viinituotanto esittelee Trento Brut Riserva ‘Methius’ -nimisen valloittavan ja monimutkaisen kuohuviinin, joka tiivistää alueen kyvyn tuottaa suuria Metodo Classico -viinejä. Kaksi ystävää, viinintekijät Carlo Dorigati ja Enrico Paternoster, loivat Trento Brut Riserva ‘Methius’ -viinin vuonna 1986 päättäen nimetä sen paikallisen maantieteellisen nimen mukaan, joka yhdistää tämän etiketin ja sen alkuperäisen alueen. Itse asiassa termi “Methius” oli käytössä jo 1100-luvulla viittaamaan kahteen kylään, jotka sijaitsevat Rotaliana-laaksossa: Methius Coronae ja Methius Sancti Petri, nykyisin Mezzacorona ja Mezzolombardo.
Dorigati Trento Spumant Brut Riserva ‘Methius’ valmistuu Chardonnaysta (60%) ja Pinot Nerosta (40%), lajikkeista, joita viljellään Faedon ja Pressanon kukkuloilla, 350–500 metrin korkeudessa. Rypäleet käydään valkoisina pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä, ja osa Chardonnay-mustasta käy barrique-tammitynnyreissä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen massat yhdistetään ja viini pullotetaan.kuohuviinin toiseen käyminen Metodo Classico -menetelmän mukaan, 60 kuukautta hiivasakkakypsytystä. Kun sur lie -vaihe on päättynyt, siirrytään pullottamiseen ja seuraavaan Brut-annosteluun.
Dorigatin Trento Riserva Brut ‘Methius’ -kuohuviini ilmentää vaaleankeltaista, kultaan vivahtavaa sävyä hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Aromispektri on voimakas ja monimutkainen, ja siinä on kiehtovia kypsän hedelmän, sitrushedelmien, ananaksen, mimosan ja magnolian vivahteita, joita rikastuttavat vaniljan, voikeksin ja pistaasipähkinän vivahteet. Maku paljastaa pehmeän ja ei aggressiivisen kuplinnan, joka antaa pehmeyden ja kermaisuuden tunteen, sekä kirkkaan raikkaan suolaisen komponentin, joka ohjaa pysyvää ja maukasta jälkimakua.