Trento Spumante Brut Riserva 'Graal' Altemasi 2018

"Graal" on Trento Spumante Brut Riserva, joka Altemasille edustaa huipputasoa tarkassa tuotannossa, jossa kuplat valmistetaan aina huolella ja intohimolla. Tämä etiketti näkee päivänvalon huolellisen tuotantoprosessin jälkeen, joka sisältää kuuden vuoden lepoa hiivojen päällä, jolloin tarvitaan oikea määrä kärsivällisyyttä muotoilemaan vahva ja samalla pehmeä sielu suussa. Pullo, joka on varattu erityisiin tilaisuuksiin, joissa juhlahetki on keskiössä.

Tämä Trento Spumante Brut Riserva "Graal" syntyy kahden kansainvälisen rypälelajikkeen taitavasta yhdistelmästä, jossa 70 % on Chardonnay ja loput sekoituksesta on omistettu Pinot noirille. Näiden kahden lajikkeen viinit kasvavat erittäin viinituotantoon soveltuvilla alueilla, jotka sijaitsevat Valle dei Laghi -laaksossa ja Trenton kukkuloiden ympärillä, merenpinnan korkeudella 450–600 metriä. Päivän ja yön lämpötilaero on tärkeä, koska se mahdollistaa rypäleiden kerätä aromia ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Ryppäät, kun ne on kerätty Altemasin tiimin toimesta, käyvät ensimmäisen kerran, ja sitten käyminen suoraan pullossa, noudattaen Klassisen menetelmän tuotantoperiaatteita. Viini kypsyy hiivojen päällä 72 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään purkamis-, annostelu- ja pullotustoimiin.

Riserva "Graal" on Trento Spumante Brut, joka näkyy kultaisena, hienojen kuplien ketjujen läpi, joilla on erinomainen kesto. Tuoksu, joka ympäröi nenää, tuo mieleen monimutkaisia nuotteja, jotka hedelmistä ja kukista siirtyvät leivonnaisten ja yrttien vivahteisiin. Maistettaessa se on erinomainen rakenne, samettinen ja kermaisa maku, joka on erittäin viehättävä suussa, kiitos kauniin ulottuvuuden, jossa suolaisuus ja jännitys ovat tärkeitä ominaisuuksia. Pullo, jonka avulla Altemasi-viinitalo saavuttaa tärkeitä laatuhuippuja, jotka on tunnustettu Italian tärkeimmissä alan oppaissa.