Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2019 (confezione)
Trento Spumante Brut "Perlé" on monimutkainen ja hyvin rakenteellinen vuosikertakuohuviini, joka on kypsynyt hiivojen päällä 60 kuukautta. Sen hedelmäisten, kukkaisten, leipäkuoren aromeiden ja raikkaan, kuivan, runsaan ja kestävän maun ansiosta se on tullut tyypin symboliksi ja yksi Ferrari:n tunnetuimmista kuohuviineistä.
Ferrarin Brut Perlé on spumante Metodo Classico -millesimato, joka kypsyy hiivassa 60 kuukautta. Se edustaa yhtä Ferrari-viinitilan huippuosaamista ja ylipäätään Trentin kuohuviiniperinnettä. Se on puhdas Chardonnay, jonka raikas profiili on tyypillinen vuoristoalueille, ja se ilmaisee rikasta monimutkaisuutta ja aromien intensiivisyyttä. Kuohuviini, joka hurmaa hienostuneilla kukkaistuoksilla, kypsällä hedelmällä, jalolla evolutiivisella leipäkuoren ja kuivattujen hedelmien aromilla.
Trento Spumante Brut Perlé on Blanc de Blancs, joka on tuotettu Ferrari-viinitilalla huolellisesti valituista parhaista Chardonnay-rypäleistä, jotka on kasvatettu 300–700 metrin korkeudella sijaitsevilla tarhoilla, etelä- ja lounaispuolelle altistuneilla alueilla. Näissä erityisissä ilmasto-olosuhteissa Chardonnay kypsyy hitaasti, säilyttäen suuren raikkauden myös täyskypsänä. Mahdollisuus hyödyntää laajaa valikoimaa erilaisia palstoja takaa aina laajan valikoiman ja mahdollisuuden valita joka vuosikerralla laadukkaita rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään perinteiseen valkoviinien valmistukseen.valkoisista perusviineistä. Kypsymisjakson päätyttyä siirrytään cuvée:n luomiseen ja seuraavaan hiivassa lepäämisen jaksoon, joka kestää vähintään 60 kuukautta ennen dégorgementia.
Ferrarin Cantina Brut Perlé on yksi etiketeistä, jotka parhaiten edustavat suurta Trentin kuohuviiniperinnettä. Tässä maassa Chardonnay on ollut kotona vuosisatojen ajan ja se on tottunut hyvin alueen viileään ilmastoon. Se tuottaa rypäleitä, jotka ovat erittäin sopivia kuohuviinipohjien luomiseen, jotka tuottavat erinomaisia Metodo Classico -viinejä, jotka osaavat yhdistää monimutkaisuuden ja raikkauden. Väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Bouqueti on intensiivinen ja monipuolinen, jossa on valkoisten kukkien tuoksuja, hedelmäisiä ja sitruksisia aromeja, brioche-leivän, paahdetun mantelin ja mausteiden vivahteita. Maku on voimakkaasti eloisa, joka avautuu rikkaaksi ja monimutkaiseksi suun keskiosassa. Loppu on miellyttävän raikas, pitkä ja kestävä.