Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2019
Täydellisiä lahjaksiTrento Spumante Brut "Perlé" on monimutkainen ja hyvin rakennettu vuosikerta-kuohuviini, joka on kypsynyt hiivalla 60 kuukautta. Sen hedelmäisten, kukkaisten, leipäkuoren aromien ja raikkaan, kuivan, runsaan ja pitkäkestoisen maun ansiosta siitä on tullut tyypin symboli ja yksi Ferrarin tunnetuimmista kuohuviineistä
Ferrarin Brut Perlé on spumante Metodo Classico -millesimato, joka kypsyy hiivojen päällä 60 kuukautta. Se edustaa yhtä Ferrarin viinitilan huippuosaamista ja yleisesti ottaen Trentin spumantistiikan erinomaisuutta. Se on puhdasta Chardonnay'ta, jonka raikas profiili on tyypillinen vuoristoalueille, ja se ilmaisee rikasta monimutkaisuutta ja aromien intensiivisyyttä. Spumante, joka hurmaa hienostuneilla kukkaistuoksilla, kypsällä hedelmällä, jalolla kehittyneellä leipäkuoren ja kuivattujen hedelmien aromilla.
Trento Spumante Brut Perlé on Blanc de Blancs, jota tuottaa Cantina Ferrari, ja se valmistuu huolellisesta parhaiden Chardonnay-rypäleiden valinnasta, jotka tulevat 300–700 metrin korkeudella sijaitsevista viinitarhoista, etelä- ja lounaispuolelle altistuneilta alueilta. Näissä erityisissä ilmasto-olosuhteissa Chardonnay kypsyy hitaasti, säilyttäen suuren raikkauden jopa täydellä kypsymisasteella. Mahdollisuus luottaa laajaan valikoimaan palstoja, joilla on erilaisia ominaisuuksia, takaa aina laajan valikoiman ja mahdollisuuden valita jokaisessa vuosikerrassa laadukkaita rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään perinteiseen valkoviinien valmistukseen.valkoisista perusviineistä. Kypsymisjakson päätyttyä siirrytään cuvée'n luomiseen ja seuraavaan hiivojen päällä lepäämiseen, joka kestää vähintään 60 kuukautta ennen dégorgementia.
Cantina Ferrarin Spumante Brut Perlé on yksi etiketeistä, joka parhaiten edustaa suurta Trentin spumantistiikan perinnettä. Tässä maassa Chardonnay on ollut kotona vuosisatojen ajan ja se on tottunut hyvin alueen viileään ilmastoon. Se tuottaa rypäleitä, jotka ovat erittäin sopivia spumantepohjien luomiseen, jotta voidaan valmistaa huippuluokan Metodo Classico, joka yhdistää monimutkaisuuden ja raikkauden. Väri on oljenkeltainen, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Bouquettia leimaa intensiivisyys ja monimuotoisuus, jossa on valkoisten kukkien tuoksuja, hedelmäisiä ja sitruksisia aromeja, brioche-leivän, paahdetun mantelin ja mausteiden vivahteita. Suuhun otto on täynnä suurta eloisuutta, joka avautuu rikkaaseen ja monimutkaiseen keskitilaan. Loppu on miellyttävän raikas, pitkä ja kestävä.