Trento Spumante Brut Nature Riserva 'La Grile' Tonini
Viinintekijän viinit"La Grile" on Toninin Trentodoc Riserva, joka kypsyy yli 60 kuukautta hiivojen päällä ja tulee yhdeltä 800 metrin korkeudessa sijaitsevalta Chardonnay-viinitarhalta. Kultaisella vaipalla ja hienoilla, kestäville kuplille se erottuu vahvasta ja intensiivisestä luonteestaan, hienostuneena ja hieman suolaisena, rikastettuna leivonnaisten, makeiden mausteiden ja sitrushedelmien vivahteilla.
Trento Spumante Brut Nature Riserva 'La Grile' edustaa perheomisteisen Tonini-tilan ylpeyttä, klassisen menetelmän viini, jonka tyyli on samalla raikas ja monimutkainen. Tämä etiketti syntyi Marco Toninin, hänen nimensä kantavan viinitilan perustajan, halusta ilmaista parhaiten "hänen" alueensa identiteetti. Nimi 'La Grile' tulee samannimisestä Chardonnay-viinistä, josta rypäleet tulevat, ja joka hyötyy alueen viileästä mutta aurinkoisesta alppiklimasta.
Spumante Brut Nature Trento Riserva Tonini 'La Grile' valmistetaan pelkästään Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat yhdeltä viljelmältä, joka on viljelty erittäin kestävin käytännöin. Tässä kasvit hyötyvät sekä korkeasta korkeudesta, joka on 800 metriä merenpinnan yläpuolella, että erinomaisesta auringonvalosta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät valkoisiksi pehmeällä puristuksella ja alkoholi-fermentaatiolla teräksisissä säiliöissä. Massa kypsyy teräksessä 7 kuukautta, jonka jälkeen pullotukseen siirrytään.klassisen menetelmän mukaan. Kypsyminen hiivoilla pullossa kestää vähintään 60 kuukautta, aikana, jolloin viini saa lisää monimutkaisuutta ja rakennetta. Tämän jälkeen seuraa pullotus ja ei-dosointi Brut Nature -tyyliin.
Lasissa Spumante Trento Brut Nature 'La Grile' Riserva Tonini-tilalta esittää kultakeltaista väriä, joka on kestävä ja erittäin hieno kuplinta. Viehättäviä sitrushedelmien, valkoisten kukkien, kermakakun ja mausteiden aistimuksia määrittelee tuoksun kudos yhdessä pienten leivonnaisten vihjeiden ja kevyen oksidatiivisen vivahteen kanssa. Rakenne, monimutkainen ja elegantti maku, tasapainossa kermaisen pehmeyden ja raikkaan vivahteen välillä, elementit, jotka yhdistyvät suolaisessa ja mineraalisessa jälkimaussa, joka kestää pitkään.