Trento Spumante Brut Jeroboam Balter
Trento Spumante Jeroboam Brut Balter on klassinen menetelmä, jolla on raikas, runsas ja elegantti luonne. 36 kuukauden kypsymisen jälkeen hiivoilla se ilmaisee hedelmien, hunajan, sitrushedelmien, mantelien ja valkoisten kukkien sävyjä. Makua on jännittynyt, raikas ja monivaiheinen, erinomainen suolaisuus. Jeroboam, joka on varattava suuria tapahtumia varten!
Trento Spumante Jeroboam Brut on Blanc de Blancs raikas ja tyylikäs, joka edustaa hyvin Cantina Balterin tyyliä. Trentin kuohuviinitraditiolla on pitkät juuret, joita Balter tulkitsee perhesiteidensä mukaisesti. Tila sijaitsee lähellä Roveretoa ja kattaa 10 hehtaaria, jotka on viljelty noin 350 metrin korkeudessa, täydellisesti etelään päin. Näissä suotuisissa, viileissä ja aurinkoisissa pedoklimattisissa olosuhteissa Chardonnay on löytänyt erinomaiset olosuhteet ilmaista itseään suurella hienoudella ja luoda korkealaatuisia kuohuviinipohjia.
Jeroboam Brut Balter syntyy Chardonnay-viineistä, jotka on viljelty osittain trentin pergolassa ja osittain guyot-menetelmällä. Kiitos leudon ilmaston ja merkittävien lämpötilavaihteluiden, rypäleet kypsyvät hitaasti ja saavuttavat sadonkorjuuaikaan runsaan ja intensiivisen hedelmän. Sadonkorjuu on hieman aikaistettu ja pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy osittain teräksessä ja osittain pienissä tammitynnyreissä. Kahdeksan kuukauden kypsymisen jälkeen cuvée luodaan ja seuraava hiivasäilytysjakso kestää noin 36 kuukautta. Jakso, joka antaa Chardonnaylle oikeanasteisen kypsien ja aromikkaiden nuottien kehitystä kohti.
Trento Spumante Brut Balter on erittäin miellyttävä Metodo Classico Jeroboam, joka on ihanteellinen nautittavaksi aperitiivina tai yhdistettäväksi alkupaloihin tai herkkiin kalaruokiin. Näky on kirkkaan oljenkeltainen, kultaisilla heijastuksilla. Kuplat ovat hienoja ja kauniin kestäviä. Bouqueti avautuu kukkaistuoksuilla, sitrushedelmien nuoteilla, valkoisen hedelmän aromeilla, leipäkuoren ja kuivattujen hedelmien vivahteilla. Makua on hienostunut ja kermaisa, kauniilla tasapainolla kypsän hedelmän ja intensiivisen raikkauden, suolaisen ja mineraalisen välillä. Juhlavampi muoto suurta kuohuviiniä varten!