Trento Spumante Brut Endrizzi 2022
Endrizzi Trento kuohuviini Brut on erinomainen todistus Trentinon vuoristoviljelystä: miellyttävä, raikas ja mineraalinen kuplajuoma. Se hurmaa hajuaistin armolla ja herkkyydellä, tarjoten vivahteita tuoreista hedelmistä ja leipäkuoresta. Miellyttävä suolaisuus ja kuplien samettisuus tarjoavat kermaisen, hienon ja jännittävän maun
Tämä Endrizzi Brut -kuohuviini on ylistys Trento DOC:lle, nimelle, joka kertoo yhdestä Italian tärkeimmistä kuohuviineistä. Endrizzi, tuotantoyritys, joka on vahvasti sidoksissa alueeseen, rakastaa omistautua sille eri etiketeillä, jotka ovat osa sen valikoimaa. Erityisesti tämä Brut kypsyy hiivalla 24 kuukautta ja elää intensiivisistä aromeista, joissa Chardonnay ja Pinot Noir pystyvät antamaan joitakin omia erityispiirteitään lopulliseen sekoitukseen. Etiketti, joka virtaa suussa suolaisuudella, nautittava viimeiseen pisaraan saakka.
Trento Brut -kuohuviini valmistetaan Endrizzi:ssä sekoituksesta, jossa Chardonnay:n osuuden lisäksi on myös Pinot Noir. Molemmat lajikkeet viljellään pienissä palstoissa Val di Cembran alueella. Rypäleet kerätään käsin ja kokonaisina ne siirtyvät pehmeään puristukseen, joka tapahtuu inertissä ympäristössä hapettumisen vähentämiseksi. Ensimmäinen käymisvaihe tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, kun taas toinen noudattaa Klassisen menetelmän tai Champenoisen tuotantoperiaatteita. Kuohuviini pysyy hiivalla kaksi vuotta,hetki, jolloin aloitetaan pullotuksen, annostelun – minimaalisen, jotta rypäleen luonnollisia ominaisuuksia ei muuteta – ja pullotuksen toimenpiteet.
Tämä Trento Brut -kuohuviini paljastaa itsensä näkymään vaaleankeltaisena, jossa on hienovaraisia vihreitä heijastuksia ja hienojakoista, pysyvää kuplintaa. Tuoksuspektri pyörii rapeiden ja hienostuneiden aromien ympärillä, joista erottuu heti selkeä hedelmän sävy, jota rikastuttavat sitrushedelmien tunteet ja hiivansävyt. Maistettaessa se on eloisa ja solakka, mikä tuo esiin suun täyttävän suolaisen ja raikkaan sielun; päättyy pitkään loppuun. Etiketti, jolla Endrizzi vahvistaa Trentinon kuohuviinivetoa, täydellinen seuraksi herkullisimmille aperitiiveille.