Trento Spumante Brut Classico Cesarini Sforza
Trento Spumante Brut Classico Cesarini Sforzan viinitilalta on raikas ja aromaattinen kuohuviini, joka on valmistettu Chardonnay-rypäleistä Trenton pohjoispuolella sijaitsevilta kukkuloilta. Suussa se on kermaista ja pehmeää, ja sen lopussa on virkistävää hapokkuutta. Tuoksussa erottuvat valkoisten kukkien, sitruunankuoren ja brioche-leivän aromit. Ihanteellinen kalaillallisten seuraksi tai maljan nostamiseen ystävien kesken!
Cesarini Sforzan Trento Spumante Brut Classico on yksinkertainen, hedelmäinen ja aromaattinen Klassinen menetelmä, joka on ihanteellinen nautittavaksi aperitiivina tai merenelävien tai herkullisten vihannesten alkupaloja seuraten. Se on valmistettu vain Chardonnay-rypäleistä, jotka on peräisin tilan eri viinitarhojen valikoimasta, kaikki Trenton kaupungin ympärillä sijaitsevilla kukkuloilla. Etiketti on tyypillinen ilmentymä klassista vuoristokuplivaa, joka on luonteenomaista suurelle raikkaudelle ja kirkkaalle juotavuudelle. Ainoastaan teräksessä tapahtuva viininvalmistus säilyttää rypäleiden lajikeominaisuudet, joita rikastuttavat kehittyneet nuotit, jotka johtuvat sur lattes -kypsymisestä.
Trento Brut Classico syntyy yhdessä Trentinon tärkeimmistä viinitarhoista. Cesarini Sforza -viinitila perustettiin vuonna 1974 halulla tuottaa laadukasta Klassista menetelmää Trentinon viinitarhojen rypäleistä, joissa Chardonnay ja Pinot Nero ovat sopeutuneet hyvin. Brut Classico -cuvéea varten käytetään viinejä, jotka sijaitsevat Avisane-kukkuloiden ja Cembran laakson alueella, viljeltyinä korkeudella, joka vaihtelee 350:stä 700:aan merenpinnan yläpuolella.
metri merenpinnan yläpuolella. Maaperän koostumus on melko heterogeeninen ja vaihtelee viinitarhojen mukaan: kalkista, liuskekivestä, dolomiitista ja porfyyrimaista. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa ja pehmeän puristuksen jälkeen, viini käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden jälkeen pullotetaan toiseen käymiseen Klassisen menetelmän mukaan, jossa hiivakäyminen kestää 24 kuukautta.Trento Brut Classico on Cesarini Sforzan kuohuviinien sisäänkäynnin cuvée. Pullo, jolla on seurallinen luonne, nautitaan epämuodollisesti ystävien kesken. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista ja kirkasta väriä, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksu muistuttaa greipin limen kuoren aromeista, valkoisten kukkien vivahteista, Williams-päärynän ja valkoisen persikan vivahteista. Suuhun tulo on ketterä ja sujuva, herkullisilla ja hienoilla aromeilla ja suolaisella ja raikkaalla lopetuksella.