Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Maso Martis
Luomu ja biodynaamisetTrento Spumante Brut Blanc de Blancs tunnetulta Maso Martis -viinitilalta on elegantti ja hienostunut vuoristoviini, jossa on raikkaita piirteitä. Se valmistetaan vain huolella käsin kerätyistä ja valituista Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetään noin 24 kuukautta omissa hiivoissaan. Väri on vaaleankeltainen hienolla ja kestävällä kuplinnalla, tuoksu on intensiivinen ja muistuttaa lajikkeelle tyypillisiä hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, joissa on leipäkuoren sävy. Maku on raikas, mineraalinen, herkkä, pitkä ja tasapainoinen loppu.
Blanc de Blancs Brut dI Maso Martis syntyy Trenton lähellä, erityisesti Martignanossa Monte Calision juurella, joka on historiallisesti ollut viininviljelyyn soveltuva alue, sillä viini on ollut siellä jo 1800-luvun lopulla. Viinitila on perheomisteinen ja vuonna 2020 se saavutti kolmekymmentä vuotta toimintaa; tämän tilaisuuden myötä etikettien muotoilua on mietitty uudelleen, antaen niille uuden visuaalisen ilmeen: puhtaus, yksinkertaisuus ja eleganssi ovat tavoitteet, joita on asetettu, suosien jokaiselle tuotteelle foliota, joka ympäröi viinin nimeä, tuoden lisää esteettistä hienostuneisuutta.
Blanc de Blancs Brut dI Maso Martisin Chardonnay-rypäleet kasvavat pääasiassa savisella ja kalkkipitoisella maaperällä, jossa on merkittävä määrä trentinaista punaista kiveä, joka antaa tuotteelle epätavallista raikkautta; maata viljellään biologisella lannoituksella joka toinen tai kolmas vuosi ja vuorotellen riviviljelyllä. Sadonkorjuu tehdään käsin, rypäleet asetetaan pieniin laatikoihin, joissa tapahtuu sitten pehmeä puristus, hiivojen erottaminen ja lopuksi cuvée:n valmistus; sadonkorjuun jälkeisenä keväänä tapahtuu pullotus valittujen hiivojen lisäämisellä, minkä jälkeen se siirtyy 18-24 kuukauden kypsymiseen, johon liittyy remuage ja lopulta pakkaaminen.
seuraavana keväänä sadonkorjuun jälkeen tapahtuu pullotus valittujen hiivojen lisäämisellä, minkä jälkeen se siirtyy 18-24 kuukauden kypsymiseen, johon liittyy remuage ja lopulta pakkaaminen.Brut Blanc de Blancs Maso Martis esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena; intensiivinen ja tuoksuva hiivan aromi ympäröi nenää ja hieno, mutta kestävä kuplinta vie katseen, houkutellen juomaan ja antaen kielelle raikkautta ja eleganssia. Se on hyvä kumppani pöydässä kalapohjaisten ruokien kanssa, tarjoiltuna joko alkupaloina tai pääruoiksi, unohtamatta, että se sopii erinomaisesti myös risottojen ja vihannesten lisukkeiden kanssa.
Tuote, jota suositellaan juhlatunnelman luomiseen, sekä kesäisten aperitiivien kanssa vanhojen ystävien seurassa maalaismaisissa tai maaseudun ympäristöissä, linjassa perheen Maso rakkauden kanssa luontoon ja ympäristöön, jota se on tavoitellut kolmekymmentä vuotta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta