Trebbiano Spoletino 'Il Reminore' Madrevite 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Il Reminore" Madreviten tuottamana on kiehtova valkoviini, monimutkainen ja runsas Trebbiano Spoletino. Tämä rypälelaji, joka on historiallisesti sidoksissa Umbriaan, on nyt alkanut todellisen uudelleensyntymisen, kiitos tuottajien, jotka uskovat sen mahdollisuuksiin ja tuottavat laadukkaita viinejä kuten tämä. Sitruunat ja valkoiset hedelmät kohtaavat yrttiset vivahteet nenässä, jotka palauttavat kohtauksen mehukkaalle, raikkaalle ja syvälle, harmoniselle ja monimutkaiselle siemaukselle
Madreviten ‘ReMinore’ on puhdas Trebbiano Spoletino, jota arvostetaan sen rehellisen ja tasapainoisen luonteen sekä hyvän aistinvaraisen monimuotoisuuden vuoksi. Nimen mukaisesti Trebbiano Spoletino on paikallinen viinirypälelajike Umbrialta, joka kuuluu laajaan Trebbiani-perheeseen ja tuottaa yleensä raikkaita ja erittäin hedelmäisiä viinejä, joiden rakenne on pehmeä ja melko täyteläinen. Madreviten tilan periaatteisiin kuuluu halu valmistaa yksinomaan monovarietaalisia viinejä, jotta viljeltyjen viinirypäleiden ominaisuudet korostuvat ja niiden yhteys Trasimeno-alueeseen tulee esiin.
Madreviten ‘ReMinore’ valmistuu pelkästään Trebbiano Spoletino -rypäleistä, jotka on kasvatettu ilman synteettisten kemikaalien käyttöä savipitoisilla mailla, joissa on myös hiekkaa. Noin 20-vuotiaat köynnökset hyötyvät luoteispuoleisesta altistuksesta ja 320 metrin korkeudesta merenpinnasta. Keräyksen jälkeen rypäleet siirretään heti kellariin ja viini valmistetaan valkoiseksi pehmeällä puristuksella ja spontaanilla alkoholikäymisellä, jota hallitsevat vain paikalliset hiivat.alkoholi-indigeeneille hallitussa lämpötilassa 16 °C. Kypsymisaika, joka kestää 6 kuukautta, tapahtuu ruostumattomassa teräksessä hienojen sakkojen päällä, ja muutaman kuukauden lisälevon jälkeen pullossa viini on valmis markkinoille.
Madreviten Trebbiano Spoletino ‘ReMinore’ on vaaleankeltainen, kultaisilla heijastuksilla. Houkutteleva tuoksu, jossa on keltaista omenaa, persikkaa ja sitruunankuorta, sulautuu niittykukkien ja eksoottisten hedelmien aromeihin. Hienostuneet mineraaliset vivahteet täydentävät aromikudosta. Suuhun tuleva, raikas ja pystysuora maku paljastaa erinomaisen monimuotoisuuden ja hyvän rakenteen sekä miellyttävän suolaisen lopetuksen.