Trebbiano Spoletino 'Arneto' Tenuta Bellafonte 2022
Viinintekijän viinitTrebbiano Spoletino "Arneto" Tenuta Bellafontelta on valkoviini, jolla on voimakas tuoksukompleksisuus ja joka käy läpi kylmäuuttamisen muutaman päivän ajan. Rikas, mineraalinen ja hedelmäinen. Tasapainoinen, lämmin ja suolainen. Sopii myös kypsyttämiseen.
Umbran valkoviini Trebbiano Spoletino "Arneto" syntyy vahvasta ja selkeästä viestistä, jota Tenuta Bellafonte edustaa: alkuperäislajikkeet on löydettävä uudelleen ja niitä on arvostettava, sillä niillä on voimaa olla luovuttamatta markkinoiden helppoihin vaatimuksiin, vaan pyrkimällä erottamaan alueen viiniviljelyperintö, joka on Italian viininviljelyn todellinen vahvuus. Näin ollen tätä Trebbiano Spoletinoa käsitellään ansaitsemallaan kunnioituksella, luoden pullon, jolla on persoonallisuutta, tuoksua, jossa hyvä annos raikkautta varmistaa viinin säilyvyyden myös seuraavien viiden vuoden ajan.
Tämä Trebbiano Spoletino "Arneto" syntyy puhtaista rypäleistä alkuperäisestä umbralajikkeesta, joka on löydetty uudelleen vain viimeisten 10 vuoden aikana useilta alueen tuottajilta, Trebbiano Spoletinosta. Tenuta Bellafonte viljelee sitä lohkoilla, joissa on savi- ja marmoripitoista maata, merenpinnan korkeudella 280–320 metriä. Muutaman päivän kuumakäymisen jälkeen murska käy fermentoitumaan suurissa slavoialaisista tammitynnyreissä, ja se käy myös malolaktista. Seuraava kypsyminen tapahtuu hiivojen päällä kesto 4 kuukautta puussa, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 4 kuukautta suoraan lasissa.
"Arneto" on Trebbiano Spoletino, joka lasissa kehittyy kirkkaan kultaiseksi. Tuoksu, joka ympäröi nenää, kertoo tiivistetystä tuoksuprosessista, joka hedelmistä, myös eksoottisista, suuntautuu kohti yrttisiä, mausteisia ja kevyitä mineraalisia vivahteita. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, harmoninen, ja siinä on lämmin ja viehättävä maku, josta nousee eloisa mineraalinen jälki. Tenuta Bellafonten allekirjoittama pullo on erittäin monipuolinen keittiössä, ja se sopii hyvin ei vain kalaruokien ensimmäisiin ja toisiin ruokiin, vaan myös kalkkunan ja kanan lihaan, joka on valmistettu hauduttamalla.