Trebbiano d'Abruzzo Tiberio 2025
Tiberion Trebbiano d'Abruzzo on harvinainen helmi Pescaren alueelta, rehellinen ja helposti juotava, se ilmaisee selkeitä hedelmän ja kukkien aistimuksia, antaen suurta raikkautta ja tasapainoa suussa. Aromimuistot, jotka palaavat kestävästä ja mineraalisesta jälkimausta, viittaavat lajikkeen tyypilliseen ja ominaislaatuiseen mantelimakuun
Trebbiano d’Abruzzo, joka on luotu Tiberion toimesta, on ilmeikäs ja identiteettiä ilmentävä tuote, joka on valmistettu viinitilan pääfilosofian mukaisesti. Alusta alkaen, vuodesta 2004, se on pyrkinyt "tuottamaan laadukasta viiniä, joka ilmaisee selvästi lajiketta ja alkuperämaata". Tämän etiketin kanssa tavoite on saavutettu erinomaisesti, sillä se kertoo monimuotoisista tuoksuista ja raikkaasta mineraalisesta mausta, joka päättyy tyypilliseen mantelimakuun. Pullo, josta ei koskaan väsy.
Tämä Trebbiano d’Abruzzo valmistetaan Tiberion viinitilalla samoista rypäleistä, joita käytetään puhtaana. Tämän lajikkeen köynnökset ovat yli viisikymmentä vuotta vanhoja ja kasvavat noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, juurtuen savi-kalkkikivimaahan, jossa on hiekkaisia kiviä. Rivien välillä työt tehdään biodynaamisia viljelykäytäntöjä noudattaen. Rypäleet kerätään sadonkorjuuvaiheessa, ja ne liotetaan kylmässä, ollen kuorissa 6 tuntia. Mehu saadaan putoamalla, ilman painamista.painamista, ja seuraava fermentaatio tapahtuu spontaanisti ruostumattomassa teräksessä, lämpötilassa, joka vaihtelee 16 ja 17 asteen välillä. Kypsytys tapahtuu pullossa ja kestää muutaman kuukauden.
Tiberion viinitilan valmistama Trebbiano d’Abruzzo esittelee itsensä oljenkeltaisena, jossa on vihertäviä heijastuksia. Tuoksuvalikoima, joka leviää nenään, korostaa tiivistettyjä hedelmäisiä nuotteja, joita rikastuttavat kukkaisemmat vivahteet. Maistettaessa se on kevyttä, suolaista ja raikasta, ja maku kehittyy täydellisesti tasapainoisesti. Se päättyy pitkäkestoiseen jälkimakuun, joka kertoo mantelin jälkimausta. Tiberion viinitilan valkoviini on äärimmäisen monipuolinen keittiössä, ja se sopii laajaan valikoimaan reseptejä ja ainesosia.