Trebbiano d'Abruzzo La Valentina 2025
Luomu ja biodynaamisetLa Valentina Trebbiano d'Abruzzo on abruzzolainen valkoviini, jolla on virkistävä ja sujuva aistimellinen profiili, kypsytetty muutama kuukausi ruostumattomassa teräksessä. Se on kirkkaan vaaleankeltainen ja ilmaisee tyypillisen kukkaistuoksun omenalihaa, sitrushedelmien kuorta, heinää ja niittykukkia, kun taas maku on hienovarainen, raikas ja rento, kestävä suolaisuus.
Trebbiano d’Abruzzo La Valentina on tuulahdus Abruzzosta lasissa, ilman kompromisseja keskellä. Viinitilaa johtavat Sabatino, Roberto ja Andrea di Properzio, joka viljelee 55 hehtaaria viinitarhoja ja vie eteenpäin päättäväisesti ajatusta ekologisesti kestävästä maataloudesta: toimenpiteet on vähennetty välttämättömiin, käsittelyt ovat täysin luonnollisia ja hyödynnetään biologista torjuntaa rivien välillä, käytetään lantaa ja vihreää lannoitusta lannoitteina. Maaperän tutkimus ja tutkimus ovat johtaneet ja jatkavat alkuperäislajikkeiden arvostamista sopivimmassa ympäristössä, kunnioittaen terroiria ja kaikkia muita elementtejä, jotka auttavat tuottamaan terveitä rypäleitä, jotka ilmentävät parhaiten potentiaaliaan.
La Valentina Trebbiano d’Abruzzo syntyy rypäleistä, jotka kerätään käsin 5 hehtaarilta, jotka sijaitsevat San Valentinossa, Spoltoressa ja Alannossa, kaikki Pescara-kukkuloiden alueella, joka on pääasiassa savista. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä elokuun lopussa ja syyskuun alussa, tarkalla valinnalla parhaista terveistä tertuista suoraan viinitarhasta, jossa köynnökset ovat 25–35-vuotiaita.Rypäleet poistetaan sitten varresta ja puristetaan hellävaraisesti, käymisprosessi matalissa lämpötiloissa tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa myös loppukypsyminen jatkuu.
Trebbiano d’Abruzzo La Valentina on puhdas valkoviini, jo väristään: herkkä ja läpinäkyvä vaaleankeltainen. Kun se kaadetaan lasiin, nenään tulee selkeitä ja puhtaita hedelmäisiä aromeja, jauhoista ja makeaa omenan lihaa, joka on kietoutunut sitrushedelmien happamaan ja voimakkaaseen vivahteeseen. Tuoksukimaraa täydentävät kuivatut ruoho- ja herkät kenttäaukot. Kun sitä maistetaan, välitön tunne on raikkaus ja miellyttävyys, jonka antaa hienovarainen suolaisuus, joka täydentää tasapainoa, syvällä aromikasvien loppusoinnilla. Ei koskaan ole ollut niin sopivaa lainata tätä Paolo Coelhon sanontaa Trebbianosta: "yksinkertaisimmat asiat ovat kaikkein poikkeuksellisimpia, ja vain viisas pystyy näkemään ne."
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta