Trebbiano d'Abruzzo 'Di-Vèrto' Torre dei Beati 2023
Trebbiano d'Abruzzo Torre dei Beati 'Di-Vèrto' on valkoviini, joka on kypsynyt noin 12 kuukautta hienojen sakkojen kanssa saviastioissa. Maku on intensiivinen ja pehmeä, pitkä ja miellyttävä jälkimaku, kun taas tuoksu on laaja ja aromaattinen, jossa on keltaisen persikan, kamomillan ja valkoisen teen vivahteita, joita täydentävät paahdetun mantelin ja hasselpähkinän sävyt. Aurinkoinen ja syvästi alueellinen viini, joka paljastuu siemaus siemaukselta koko hienoudessaan
Abruzzon Trebbiano 'Di-Vèrto' Torre dei Beati -viinituotanto edustaa aromaattista ja kukkasta profiilia, joka on tuotettu biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Tunnetun Torre dei Beati -viinitilan historia alkoi vuonna 1999, jolloin Fausto Albanesi ja Adriana Galasso aloittivat viinituotantoprojektinsa Loreto Aprutinossa ottaen heti käyttöön aidosti kestävän lähestymistavan. Nimi 'Di-Vèrto' juontaa juurensa latinasta “divertere”, joka tarkoittaa “poiketa”, “muuttaa suuntaa”, viitaten tämän savipulloissa valmistetun etiketin innovatiiviseen luonteeseen.
Torre dei Beati 'Di-Vèrto' Trebbiano d’Abruzzo on 100% Trebbiano d’Abruzzo noin 25-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu perinteisellä pergola-järjestelmällä pääasiassa hiekkaisilla mailla. Lisäksi kasvit, jotka sijaitsevat jyrkillä kukkuloilla, viljellään biologisesti. Kellariin kerätyt rypäleet puristetaan hellävaraisesti käsin, ja näin saatu mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Kypsyminen tapahtuu saviastioissa Clayver noin vuoden ajan hienojen sakkojen kanssa ennen pullotusta.
saviastioissa Clayver noin vuoden ajan hienojen sakkojen kanssa ennen pullotusta.'Di-Vèrto' Trebbiano d’Abruzzo Torre dei Beati on vaaleankeltaista kultaisilla heijastuksilla. Aromaattinen kukka on laaja ja syvä keltaisen persikan, kamomillan ja valkoisen teen aistimuksissaan, joita rikastuttavat mantelin ja paahdetun hasselpähkinän muistot. Maku on runsas ja antelias, miellyttävällä raikkaalla ja suolaisella vivahteella sekä pitkä ja pehmeä loppu, joka herättää hienovaraisia aromaattisia tuntemuksia. Tämän Trebbiano d’Abruzzon huomattavan rakenteen ansiosta se on gastronominen valkoviini, joka sopii hyvin mausteisten kalaruokien tai myös vaalean lihan kanssa.