Trebbiano 'Amforeas' Marco Ludovico 2024
Viinintekijän viinitMarco Ludovicon Trebbiano "Amforeas" on Puglian oranssi viini, joka on ollut kuorimaceroinnissa 2 kuukautta saviastioissa. Se tulee viinitarhalta, jonka maaperä on kalkkipitoista ja kypsyy 3 kuukautta teräksessä ja 6 kuukautta saviastioissa, saaden elegantin amberin värin. Tuoksu on monimutkainen ja elegantti, ja siinä on tuoreita hedelmäisiä nuotteja, kuten appelsiineja ja persikoita, mehiläisvahaa, valkoista pippuria ja sitruunaruohoa, jotka sulautuvat raikkaaseen, samettiseen ja sensuelliseen makuun.
Trebbiano "Amforeas", jonka on tuottanut apulialainen viininviljelijä Marco Ludovico, on oranssi viini, joka on valmistettu puhtaasta Trebbiano-rypäleestä. Rypäleet saavat olla pitkään liotettuna terrakotta-doliumissa, jotta viini rikastaa kehoaan ja aromikylläisyyttään. Se on etiketti, joka on varattu tämän erityisen viinityypin ystäville, ja se ilmaisee suurta monimutkaisuutta, tuntemuksia, jotka vaihtelevat tyypillisesti hedelmäisistä nuoteista kehittyneempiin kolmannen asteen aromeihin. Kyseessä on rakenteellinen ja monipuolinen Trebbiano, joka on tyypillisesti gastronominen, ja se löytää erinomaisia yhdistelmiä herkän vaalean lihan tai keskimäärin kypsytettyjen juustojen kanssa.
"Amforeas" Trebbiano syntyy Marco Ludovicon apulialaisessa tilassa, joka sijaitsee lähellä Mottolaa, Taranton pohjoispuolella. Juuri tässä kauniissa ja koskemattomassa alueessa Gravinen maan luonnonpuistossa sijaitsevat viinitarhat, joita viljellään alueen alkuperäislajikkeilla: Primitivo, Verdeca, Minutolo, ja lisäksi kaksi lajiketta, jotka ovat yleisimpiä koko niemimaalla, Trebbiano ja Sangiovese. Syntynyt viininviljelijäperheeseen, sen jälkeen kun opiskeltuaan viininvalmistusta, Marco on mieluummin matkustanut ja saanut kokemusta monilla viinialueilla, niin Italiassa kuin muualla maailmassa, ennen kuin palasi Apuliaan. Hän on yhdistänyt syvällisen ja globaalin koulutuksen vahvaan kuuluvuuden tunteeseen omaan maahansa. Hänen viininsä heijastavat käsityöläisnäkökulmaa, joka liittyy parhaisiin käytäntöihin ja vähän invasiivisiin kellarimenettelyihin tai vanhojen perinteiden noudattamiseen, kuten liotuksessa ja terrakotan käytössä.
Marco Ludovicon viini "Amforeas" on erityisen laaja, runsas ja ilmeikäs Trebbiano, joka on valmistettu rypäleistä, jotka tulevat Contrada Salvapiana -viinitarhoilta, jotka on viljelty 370 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella kalkkikivisillä mailla, joissa on runsaasti luustoa ja näkyvää emäksistä kiveä. Fermentointi tapahtuu perinteisissä terrakotta-doliumeissa, alkuperäisillä hiivoilla ja 2 kuukauden liotusajalla. Viini kypsyy sitten 3 kuukautta teräksessä ja vielä 6 kuukautta terrakotassa ennen pullotusta. Lasissa se on antiikin kultainen väri, jossa on kevyitä meripihkan sävyjä. Tuoksu on erittäin runsas, aromit ovat kypsää keltaista hedelmää, persikkaa, aprikoosia, sitrushedelmien kuoren nuotteja, sitruunaruohoa, mausteisia vivahteita ja vahan viittauksia. Suuhun se on laaja ja tyydyttävä, tiheillä ja houkuttelevilla aromeilla, jotka laajenevat harmonisesti kohti loppua, joka päättyy raikkaisiin aromikasvien aromeihin.