Tre Filer' Ca' dei Frati 2021 - 37.5cl
"Tre Filer" on makea viini passito, joka tasapainottaa upeasti makeuden, suolaisuudun ja raikkauden vivahteet. 90 päivän kuivatus hedelmähuoneessa antaa sille sen kuivahedelmien ja hunajan tuoksun sekä sen ympäröivän, kiehtovan, mutta ei koskaan makean maun.
Ca’ dei Fratin “Tre Filer” on huipputason passito, joka voitaisiin tiivistää sanaan “tasapaino”. Juuri makeuden ja raikkauden, jota tukee myös suolaisuus, harmonisessa tasapainossa korostuu tämän passiton eleganssi ja laatu. “Tre Filer” tuo jokaisessa siemauksessaan esiin syksyn auringon lämpöä, joka lempeästi keskittyy aromit ja sokerit kuihtuvista rypäleistä. Se on tulosta kenttätyöstä, jota tehdään suurella kunnioituksella luontoa ja ympäristöä kohtaan, mikä ilmenee voimakkaasti lajike- ja alueilmaisussa.
Passito “Tre filer”, joka lombardialaisessa murteessa tarkoittaa kolmea rivistöä, valmistetaan kuuluisassa Ca' dei Frati -viinitilassa, joka omistaa alueita Sirmionen ja Desenzano del Gardan alueilla. Molemmissa on pääasiassa kalkkikivipitoista maata, jossa on saven esiintymistä. Sadonkorjuun jälkeen rypälekimput asetetaan kuihtumaan ritilöille 90 päivän ajaksi. Käyminen tapahtuu osittain teräksessä ja osittain barrique-tynnyreissä. Kypsymisen jälkeen se on valmis tulemaan markkinoille.
Ca’ dei Frati “Tre Filer” esittelee kauniin kirkkaan kultaisen värin. Sen tuoksu muodostuu makeasta monimuotoisuudesta, joka koostuu eksoottisista hedelmistä, kypsistä keltaisista hedelmistä, kandoiduista sitrushedelmien kuorista, hunajasta ja kuivatuista hedelmistä. Suuhun astuessaan se paljastaa raikkaan ja yhtä lailla selkeän ja elävän suolaisuuden, jotka täydentävät täydellisesti makeaa pehmeyttä. Tämä makuominaisuus mahdollistaa sen, että se sopii hyvin sekä juustojen että murukakkupohjaisten makeisten kanssa.