'Tre Albe' Villa Venti 2023

‘Tre Albe’ Villa Ventin käsityöläisviini on romagnolalainen valkoviini, kevyt ja raikas, joka on valmistettu paikallisten rypälelajikkeiden Trebbiano ja Albana sekoituksesta, josta tulee sanaleikki "Tre-Albe". Villa Venti sijaitsee Roncofreddon kunnassa, Cesena maakunnan pehmeillä kukkuloilla. Tässä kauniissa paikassa Giardini perhe on päättänyt suojella aluetta sen sijaan, että hyödyntäisi sitä, omaksuen viininviljelymenetelmän, joka perustuu kestävyyteen ja maatalous- ja viinintuotantoprosessien ei-invasiivisuuteen, toimien harmoniassa luonnon kanssa. ‘Tre Albe’ on uusi etiketti, joka avattiin vuosikerralla 2021.

Villa Venti ‘Tre Albe’ valmistetaan Trebbiano (60%) ja Albana (40%) sekoituksesta, joita viljellään okranvärisillä mailla, jotka koostuvat savesta, hiekasta ja kalkkikivestä. Kasvit, joita viljellään luomuviljelyn periaatteiden mukaan, saavat suolaisia tuulia Adrianmereltä. Sadonkorjuu tehdään täysin käsin ja rypäleet siirretään sitten kellariin hellävaraista puristusta varten, jonka jälkeen alkoholi käyminen, joka tapahtuu yksinomaan alkuperäisten hiivojen avulla, tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on säädelty lämpötila. Fermentointiprosessin päätyttyä massa kypsyy 6 kuukautta teräksessä ja lisäksi 4 kuukautta pullossa ennen lopullista kaupallista julkaisua.

Visuaalisesti Villa Ventin käsityöläisvalkoviini ‘Tre Albe’ ilmentää kirkasta vaaleankeltaista sävyä. Aromi on tuoksultaan hedelmäinen ja runsas, jossa on lihallisia hedelmiä, kukkia ja villiyrttien vivahteita. Maku, raikas, suolainen ja sujuva, harmonisella hedelmäisellä ja kukkaisella loppusoinnulla, joka on johdonmukainen hajuaistin kanssa.