Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
UutuudetToblarin 'Toblar Blanc' - Traminer tuo nimi friulilaiselta viinitilalta, joka on saanut nimensä toblarista, ullakosta, jossa aikanaan kuivatettiin parhaat rypäleet. Toblar työskentelee tiiviissä yhteistyössä alueen pienten viinituottajien kanssa, seuraa heitä viinitarhoilla ja valmistaa rypäleet omassa tilassaan. Traminer kasvaa savi- ja sora-alueilla, käy teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa ja kypsyy sitten samoissa astioissa. Tuoksu on intensiivinen ja laaja, keltaisen ruusun, mimosan ja keltamataran nuoteilla sekä eksoottisten hedelmien vivahteilla. Maku on pyöreä ja pehmeä, hyvän raikkauden kanssa ja pitkä mantelinen jälkimaku. Täydellinen sekoitus meren antimista.
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.