Touraine 'Guerrerie' Clos du Tue Boeuf 2022
Viinintekijän viinitRanskalaisen Clos du Tue Boeufin "Guerrerie" Touraine on mehevä ja maukas punaviini, joka sopii täydellisesti paistettujen lihojen ja sienipasta-annosten kanssa. Tämä etiketti valmistetaan käsin valituista Cot- ja Gamay-rypäleistä, ja se käy läpi vain alkuperäisten hiivojen käyttöä. Kypsyminen tapahtuu puussa 10-12 kuukautta. Kirkas rubiininpunainen väri loistaa lasissa, kun punamarjojen ja mausteiden aromit vapautuvat. Makuelämys on pehmeä, hedelmäinen, tasapainoinen ja hyvä makupituus.
Touraine “Guerrerie” Clos du Tue Boeuf syntyy Ranskassa Loire-laaksossa, tarkalleen Les Montilsissa. Ensimmäiset viinitarhan viljelytiedot tästä paikasta juontavat juurensa keskiaikaan, ja Puzelat-perhe on osannut hyödyntää tätä raaka-ainetta parhaalla mahdollisella tavalla, sillä he olivat historiallisesti maanviljelijöitä, monikasvattajia ja lopulta viininviljelijöitä, aloittaen toimintansa vuonna 1947, pyrkien tuottamaan aitoja viinejä, jotka liittyvät kotiseutuun. Nykyään seuraavat sukupolvet ovat ottaneet ohjat käsiinsä, laajentaen ja modernisoiden kellaria, katse aina tulevaisuudessa ja perinnössä, joka siirtyy eteenpäin.
Touraine “Guerrerie” Clos du Tue Boeufin viinitarhat ulottuvat noin 11 hehtaarin alueelle, ja maaperän koostumus, jossa ne kasvavat, on monimuotoinen: siellä on helposti savi-, kalkki- ja kipsimaata, ja alueilla, joilla on enemmän sateita, myös kiviä ja hiekkaa. Viinit ovat noin 35 vuotta vanhoja ja ne on viljelty kokonaan biologisessa järjestelmässä, joka otettiin virallisesti käyttöön vuonna 1996: osa maista hoidetaan ja viljellään hevosen avulla, jotta maata ei tiivistetä.liian tiiviiksi maata ja tehdä siitä aina hedelmällinen ja vieraanvarainen. Sadonkorjuu on tiukasti käsityötä ja kellarissa puututaan mahdollisimman vähän: mehu käy spontaanisti tammitynnyreissä ja seuraa noin 21 päivän hiilidioksidimacerointia. Se kypsyy 10-12 kuukautta barrique-tammitynnyreissä.
Touraine “Guerrerie” Clos du Tue Boeuf näkyy lasissa kirkkaan rubiininpunaisena ja aromit muistuttavat punaisia hedelmiä ja mausteita. Suussa rakenteen on täyteläinen, maukas ja siinä on raikas ja harmoninen loppu, joka houkuttelee juomaan. Täydellinen nautittavaksi grillatun punaisen lihan, haudutettujen ruokien, mutta myös kasvisruokien kanssa. Erinomainen tuote nautittavaksi kesägrillijuhlissa maalla vanhojen ystävien kanssa tai talvella takkatulen ääressä stimuloivan lukemisen kera, joka seuraa lasia nauttiaksesi tuotteesta, joka vaikuttaa olevan hyvä lähettiläs maasta, josta se tulee.