Toro Rosso 'Roble Ecologico 5' MonteToro 2022

Toro Rosso 'Roble Ecologico 5' Ramón Ramosin Montetoro-projektista edustaa pehmeää ja ympäröivää tulkintaa alkuperäisestä Tinta de Toro -rypäleestä, Tempranillo-kloonista. Montetoro on arvokas valinta espanjalaisesta Ramón Ramos -viinitalosta, joka tuo lasiin kolmen sukupolven kokemuksen Ramosin perheeltä, joka perusti tilan virallisesti vuonna 1963 Venialbossa, Zamoran maakunnassa. Projektin perusta on etsiä täydellistä yhdistelmää Toro-alueen vakiintuneesta perinteestä ja alan moderneista innovaatioista, joita teknologinen kehitys tuo mukanaan.

Ramón Ramos Toro Rosso ‘Roble Ecologico 5’ Montetoro on valmistettu puhtaista Tinta de Toro -rypäleistä, jotka tulevat 30-50-vuotiaista köynnöksistä, jotka on istutettu pensasmuotoon hiekkaisille ja kivisille maaperille, jotka ovat erittäin köyhiä orgaanisesta aineksesta. Kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden, kerätään ne käsin, ja ryhmä valitaan huolellisesti. Kellariin alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa on kosketusta kuorien kanssa ja kontrolloidussa lämpötilassa, kun taas seuraava kypsymisvaiheranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä 6 kuukauden ajan. Lisävuoden pullokypsymisen jälkeen viini on lopulta valmis kaupallistettavaksi.

Toro ‘Roble Ecologico 5’ Rosso Montetoro on kirkkaan rubiininpunainen väri, jossa on granaatinhehkuisia sävyjä. Tuoksumaailma herättää kypsän punaisen hedelmän ja alkoholin vivahteita, joita rikastuttavat makeat mausteet ja puun vivahteet. Maku on pehmeä, hyvin täyteläinen ja lämmin, kypsän tanniinin saattelemana, joka vie pitkään ja intensiiviseen loppuun. Toro Rosso, jota kannattaa nauttia muutama vuosi sadonkorjuun jälkeen, jotta sen kaikki vivahteet pääsevät oikeuksiinsa.