Toro 'Roble Ecologico' Bodegas Piedra 2023

Toro 'Roble Ecologico' Bodegas Piedra on mehevä ja erittäin miellyttävä punaviini, joka syntyy Zamoran maakunnassa, Kastilian ja Leónin autonomisessa yhteisössä. DO Toro -viinit valmistetaan pääasiassa pelkästään Tinta de Toro -rypäleistä, vaikka myös Garnacha Tinta on sallittu, ja tämä lajike on herättänyt suurta kiinnostusta viime aikoina. Toro-viinien luokittelu sisältää viisi kategoriaa: Joven, Roble, Crianza, Reserva ja Gran Reserva. Ensimmäinen kategoria sisältää etikettejä, jotka on suunniteltu nautittavaksi nuorina ensimmäisenä vuonna sadonkorjuusta; 'Roble' -kategoria kattaa helposti saatavilla olevat viinit, joita on kypsytetty kellarissa 3–6 kuukautta; 'Crianza' -viinit ovat kypsytettyjä vähintään kaksi vuotta, joista vähintään 6 kuukautta tammessa; 'Reserva' -viinien on oltava kypsytetty vähintään kolme vuotta, joista vähintään vuosi tammessa; lopuksi 'Gran Reserva' -viinit ovat olleet pitkän kypsymisen alaisina vähintään viisi vuotta, joista kaksi vuotta tammessa.

'Roble Ecologico' Toro Bodegas Piedra syntyy Tinta de Toro (85%) ja Garnacha (15%) sekoituksesta, jotka on viljelty sertifioidussa luomutilassa sekoittuneilla maaperillä.alluvionaarinen. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuussa huolellisella rypäleiden valinnalla, jotka sitten käyvät punaviiniksi alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 8 päivän ajan kuorimaceroinnin kanssa. Myös teräksessä tapahtuu täydellinen malo-laktinen käyminen ja viini siirretään sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään 4 kuukaudeksi.

Intensiivinen rubiininpunainen on ‘Roble Ecologico’ Bodegas Piedra Toron väri, joka nenässä ilmaisee houkuttelevia aromeja kirsikasta, metsämustikoista ja luumusta, yhdistettynä hienoihin lakritsinuotteihin ja violettikukkien terälehtien vivahteisiin. Suussa se on mehukas ja erittäin tasapainoinen, ja siinä on virkistävä ja miellyttävän pitkä jälkimaku hedelmäisillä aistimuksilla.