Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021

Toro ‘Lagarona Blanco’ Bodegas Piedra -viinitilalta on täyteläinen ja rakenteellinen valkoviini, joka on myös erinomainen aistien monimutkaisuudeltaan. Tämä pullo syntyy projektista tuottaa tyylikäs valkoviini pitkän ajan kypsytyksellä hienoissa sakkoissa pienissä tammi- ja kirsikkatynnyreissä. Tähän tarkoitukseen on valittu kolme “Viñedos Singulares”: los Valles, las Brozas ja Bocarrage, jotka on istutettu vastaavasti vuonna 1945, 1964 ja 1965 Albillo Real-, Malvasia Castellana- ja Verdejo-rypäleillä. Näiden lisäksi on pieni osuus Godelloa Paredinas-alueelta, joka on istutettu jo vuonna 1927.

Bodegas Piedra Toro ‘Lagarona Blanco’ koostuu valkoisten rypäleiden sekoituksesta Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo ja Godello, jotka on kasvatettu sertifioidussa luomutilassa. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin laatikoissa, ja sen jälkeen ryppäät valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne puristetaan ja pehmeästi puristetaan ennen alkoholi-fermentaatiota teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 18 °C. Kun prosessi on päättynyt,käymisprosessi, massa siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin ja kirsikkapuihin kypsymään 6 kuukaudeksi hienojen sakkojen päällä, viikoittaisilla batonnage -prosesseilla. Tämän jälkeen seuraa vielä 6 kuukautta pullokypsytystä ennen lopullista kaupallistamista.

‘Lagarona Blanco’ Toro Bodegas Piedralta on kirkas, kultaisilla sävyillä varustettu vaaleankeltainen väri. Tuoksu tarjoaa keltaisen hedelmän ja valkoisten kukkien aromeja, jotka sulautuvat yhteen aromaattisten yrttien ja Välimeren kasvillisuuden vivahteiden kanssa, sekä hienostuneita puumaisia vivahteita. Maku on raikas ja pehmeä, suolainen ja hieman aromaattinen, lopussa viehättävä ja kestävä.