Torcolato Riserva 'San Bortolo' Le Vie Angarano 2020 - 50cl
Epätavalliset rypälelajikkeet
Luomu ja biodynaamisetAngarano "San Bortolo" on tyypillinen Torcolato Breganzesta, joka on valmistettu Vespaiola-rypäleistä, jotka on jätetty kuivumaan hedelmävarastoon vähintään 4 kuukaudeksi. Se kypsytetään tammitynnyreissä vuoden ajan, mikä antaa nenälle intensiivisiä aromeja kandidoiduista hedelmistä, sitrushedelmistä, suklaasta ja paahdetuista kuivatuista hedelmistä. Suussa se on pehmeä ja ympäröivä, vahvalla raikkaudella tuettu ja tasapainotettu alkoholivivahteella ja suolaisella säväyksellä
Torcolato Riserva "San Bortolo" Le Vie Angarano on Breganzen alueen tyypillinen jälkiruokaviini. Se valmistetaan Vespaiola-nimisestä vanhasta paikallisesta valkoisista rypäleistä, jotka ovat vuosisatojen aikana osoittautuneet erityisen sopiviksi harmonisten ja tasapainoisten makeiden viinien tuotantoon. Rypäleet käyvät läpi neljän kuukauden kuivausprosessin, jotta ne voivat tiivistää sokerit ja aromiaineet. Seuraava kypsyminen tynnyrissä antaa viinille mahdollisuuden rikastua viehättävillä aromeilla ja kypsillä nuoteilla. Se on täydellinen viini nautittavaksi pienten kuivien leivonnaisten tai erittäin kypsien tai sinihomejuustojen kanssa.
Torcolato “San Bortolo” -makea viini valmistetaan Le Vie Angaranossa, joka sijaitsee Bassano del Grappassa ja hallinnoi viidenkymmenen hehtaarin tilaa, joista 8 hehtaaria on viinitarhoja. Le Vie Angarano -viinitila perustettiin vuonna 2003, ja siellä istutettiin ensimmäiset kansainväliset rypälelajikkeet, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay, sekä alueelle tyypillinen lajike, Vespaiola. Viinitarhat sijaitsevat noin 200 metrin korkeudella merenpinnasta, kalkki-savi-maaperällä.kalkki-savi-maaperä, jossa on tulvakerrostumia. Viileä ja tuulinen ilmasto mahdollistaa hitaat kypsymiset, erityisen intensiivisillä aromiprofiileilla, ja se on erityisen sopiva rypäleiden kuivaamiseen. Näin syntyy suuri viini perinteestä, vuosisatojen käytännöistä ja Breganzen alueen historiallisesta muistista. Angarano syntyi todellakin halusta palata menneisiin kokemuksiin tarjotakseen viinejä aitoja ja rehellisiä.
"San Bortolo" Torcolato Riserva Veneton viinitilalta Le Vie Angarano on etiketti, joka tuotetaan vanhimpien tapojen mukaan. Kuivausjakson päätyttyä siirrytään tammitynnyrissä tapahtuvaan käymiseen. Viini kypsyy 24 kuukautta uusissa tammitynnyreissä ennen pullotusta. Lasissa se on kirkkaan amberin värinen. Tuoksuprofiili muistuttaa sitrushedelmiä, kandattua appelsiininkuorta, kypsää keltaista hedelmää, kuivattua aprikoosia ja kuivattuja hedelmiä. Suussa se avautuu pehmeästi ja viettelevästi, intensiivisillä ja monimutkaisilla aromeilla, jotka avautuvat runsaan ja mehukkaan keskitien, joka on hyvin tasapainossa raikkauden kanssa. Jälkimaku on pitkä ja kestävä.Se on suuri jälkiruokaviini, arvokas harvinaisuus, joka on syytä löytää.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta