Torcolato di Breganze Maculan 2023 - 75cl

Breganzen Maculan Torcolato on yksi niistä viineistä, jotka vaikuttavat voimakkaalla aromillaan; hunajan sävyt yhdistyvät ja sulautuvat täydellisesti kukkaisiin, vaniljaisiin ja puisiin nuotteihin. Kauniissa kukkulan kylässä, Breganzessa, Maculan perhe on kolmannessa sukupolvessa valinnut ja valmistanut parhaita rypäleitä, luoden ainutlaatuisia viinejä aromin, intensiivisyyden ja rakenteen osalta. Nykyään Maculan viinitila on yksi tärkeimmistä nimistä Veneto-alueella ja se on aito lähettiläs, Italiassa ja maailmalla, Breganzen Torcolatolle; olemme edessä upeaa valkoista jälkiruokaviiniä, jota tuotetaan pienellä alueella Vicenzan maakunnassa: 15 km viinitarhoja, jotka ovat kätkeytyneet Marostican, Bassano del Grappan ja Thienen historian ja perinteiden väliin. Torcolato valmistetaan Vespaiola-rypäleistä, ja siitä on tietoa jo vuodesta 1610, ja se kertoo, että viinin nimi juontaa juurensa vanhasta käytännöstä, jolla se valmistettiin: kerätyt rypäleet laitettiin kuivumaan kellareihin tai ullakolle ja, tilan säästämiseksi, ne ripustettiin palkkeihin ja kierrettiin (torcolate, paikallisella murteella) naruilla. Nykyään kuivaaminen

kestää hieman yli kolme kuukautta, mutta se tapahtuu hedelmähuoneessa, kun taas kypsyminen jatkuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 1/3 on uusia ja 2/3 toisen käytön. Breganzen Maculan Torcolato esittäytyy silmien eteen kauniilla kirkkaalla ja kultaisella keltaisella ja vaikuttaa heti voimakkaalla hunaja-, kukka-, vanilja- ja jalopuu-aromilla. Suussa se on makea ja täyteläinen ja yhdistää täydellisesti makeuden raikkauteen. Lopullinen sokerijäämä 155 g/l tekee siitä täydellisen sekä jälkiruokaviiniksi, joka on erinomainen pienten kuivakakkujen kanssa, että viiniksi, joka sopii pitkään kypsytettyjen juustojen, kuten Asiago Stravecchio tai sinihomejuustojen, kanssa.