Torcolato di Breganze Maculan 2023 - 37.5cl
Epätavalliset rypälelajikkeetBreganze di Maculanin Torcolato on elegantti ja alueellinen makea viini, jolla on voimakas, miellyttävä ja mukaansatempaava aromiprofiili. 12 kuukauden kypsymisen jälkeen tammitynnyrissä se ilmentää makeita tuoksuja hunajasta, kukista, vaniljasta ja hienoista mausteista. Suussa se on makea ja täyteläinen, tasapainoinen ja harmoninen.
Breganzen Torcolato Maculan on yksi niistä viineistä, jotka vaikuttavat voimakkaalla aromillaan; hunajaiset nuotit yhdistyvät ja sulautuvat täydellisesti kukkaisiin, vaniljaisiin ja puisiin sävyihin. Viehättävässä kukkulakylässä, Breganzessa, Maculan perhe on kolmannessa sukupolvessa valinnut ja valmistanut parhaita rypäleitä, luoden ainutlaatuisia viinejä aromin, intensiivisyyden ja rakenteen suhteen.
Tänään Maculan-viinitila on yksi tärkeimmistä nimistä Veneto-alueella ja se on aito lähettiläs, sekä Italiassa että maailmalla, Breganzen Torcolatolle; olemme edessä upeaa valkoviiniä, joka on makea jälkiruokaviini ja jota tuotetaan pienellä alueella Vicenzan maakunnassa: 15 km viinitarhoja, jotka ovat kätkeytyneet Marostican, Bassano del Grappan ja Thienen historian ja perinteiden väliin.
Tuotettu Vespaiola-rypäleistä, Torcolatosta on tietoa jo vuodesta 1610 ja kerrotaan, että viinin nimi juontaa juurensa vanhasta käytännöstä, jolla se valmistettiin: kerätyt rypäleet jätettiin kuivumaan kellareihin tai ullakolle ja tilan säästämiseksi ne ripustettiin palkkeihin ja kierrettiin (torcolate, paikallisella murteella) naruilla. Tänään kuivatus kestää hieman yli kolme kuukautta, mutta se tapahtuu hedelmähuoneessa, kun taas kypsytys jatkuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 1/3 on uusia ja 2/3 toisen käytön tynnyreitä.
Breganzen Torcolato Maculan esittelee itsensä kauniilla kirkkaalla ja kultaisella keltaisella ja vaikuttaa heti voimakkaalla hunajan, kukkien, vaniljan ja jalopuiden aromilla. Suussa se on makea ja täyteläinen ja yhdistää täydellisesti makeuden raikkauteen. Lopullinen sokerijäämä 155 g/l tekee siitä täydellisen sekä jälkiruokaviiniksi, joka sopii erinomaisesti kuivien leivonnaisten kanssa, että viiniksi, joka sopii pitkään kypsytettyjen juustojen, kuten Asiago Stravecchion tai sinihomejuustojen, kanssa.