Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
Epätavalliset rypälelajikkeetSpumante Rosé Torbato di Sella & Mosca on erittäin raikas ja kevyt Charmat-menetelmällä valmistettu viini, joka on täydellinen avattavaksi meren antimien tai naposteltavien kanssa. Hennon vaaleanpunaisesta väristään se esittelee hoikan ja tonisoivan rakenteen, joka on hoikka ja erittäin raikas, ja siinä on metsämansikan, kirsikan ja persikan vivahteita.
Torbato Sella & Mosca:n Spumante Rosé Brut 'Miràll' on raikas ja hedelmäinen cuvée, joka on valmistettu Torbatosta, Algheron alueen tyypillisestä valkoisista rypäleistä, ja pieni prosentti alueen punaisia rypäleitä. Se on yksinkertainen kuohuviini, joka ilmaisee ennen kaikkea herkän kuplivan eleganssin ja pehmeän, kermaisen maun, jossa on hienovaraisia suolaisia vivahteita, jotka ovat tyypillisiä Välimeren viineille. Se on alueellinen kuohuviini, joka on täydellinen nautittavaksi aperitiivin aikaan tai seuraksi alkupaloille tai herkille merenherkuista valmistetuille ruokalajeille Sardiniassa.
'Miràll' Rosé Brut Torbatolta on kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä Sardinian tärkeimmistä ja tunnetuimmista viinitiloista. Algheron historiallisen tilan lisäksi Sella & Mosca omistaa kiinteistöjä Gallurassa ja Sulciksessa ja tarjoaa valikoiman etikettejä, jotka korostavat Sardinian tärkeimpien alkuperäislajikkeiden ominaisuuksia. Torbaton viinitarhojen keski-ikä on noin 18 vuotta, ja ne sijaitsevat Algheron kaupungin ympärillä pääasiassa kalkkipitoisilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu välillä elokuun lopusta syyskuun alkuun, jotta säilytetään voimakas raikkaus. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti; punaiset rypäleet lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa aromien ja värin uuttamiseksi. Mehu käy valkoiseksi ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsyttelyn jälkeen siirrytään sekoituksen luomiseen ja toiseen käyminen, joka tapahtuu autoklaavissa Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan, kokonaiskäsittelyaika kestää pari kuukautta.
Torbato 'Miràll' Sella & Mosca:n Brut Rosé on nuori ja pirteä kuohuviini, joka hurmaa välittömällä maullaan ja epämuodollisella, seurallisella luonteellaan. Näkyvissä se on vaaleanpunainen ja herkkä, kirkkaan, hienon ja hyvän keston kuplinnan läpi. Bouqueti ilmaisee appelsiinikukan, sitruunankuoren, vaaleanpunaisen greipin, valkoisen persikan, Golden-omenan, vadelman, kirsikan, punaisen viinimarjan, metsämansikoiden ja Välimeren kasvillisuuden aromaattisten yrttien tuoksuja. Maku on raikas, pehmeä ja miellyttävän hedelmäinen, suolaisella ja virkistävällä lopulla.