Tokaji Aszù 5 Puttonyos Disznoko 2014 - 50cl
Disznokon Tokaji Aszù 5 Puttonyos on makea versio tästä upeasta viinistä Muffato. Intensiiviset nuotit värisevät nenässä, ja niissä on havaittavissa viittauksia aprikoosihilloon, rusinoihin, akasiahunajaan ja kandittuihin sitrushedelmiin makeiden mausteiden ja mineraalisen jälkimaun vivahteilla. Suussa se on raikas, pitkä, tiivis ja mausteinen loppu.
Tokaji Aszù 5 Puttonyos -viini Disznoko-viinitilalta on todellinen huippu passitojen maailmassa ja se vahvistaa Unkarissa Botrytis Cinerea -homeen vaurioittamista rypäleistä valmistettujen suurten jälkiruokaviinien muinaista ja kuuluisaa mainetta. Tuoksu tuo esiin viehättäviä hunajan, mausteiden, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden aromeja. Maku on pehmeä ja täyteläisen makea, tiheillä ja hyvin kestäville aromeille, jotka ovat tasapainossa viimeisen raikkauden kanssa. Se on erittäin tasapainoinen, intensiivinen ja monimutkainen passito, täydellinen yhteenveto Disznokon tyylistä.
Tokaji Aszù valmistetaan Disznokon tilalla, joka sijaitsee yhdessä Tokajin alueen historiallisesti parhaista alueista, joka on ollut Premier Cru -luokituksessa vuodesta 1732. Onnekas maaperä- ja ilmastotekijöiden yhdistelmä on tehnyt tästä alueesta kuuluisan uskomattomista makeista homeviineistä. Ilmasto on kylmien talvien, lyhyiden keväiden ja erittäin kuumien kesien ominaispiirre. Syksyisin aurinkoiset päivät ja kylmät yöt edistävät aamuhöyryjen ja oikean kosteuden esiintymistä, joka on välttämätöntä Botrytis Cinerea -homeelle. Rypäleet jätetään kuihtumaan köynnöksiin homeen vaurioittamilla rypäleillä.homeen vaurioittamilla rypäleillä ja ne korjataan käsin lokakuun lopusta joulukuuhun. Hitaan käymisprosessin päätyttyä se kypsyy vähintään 36 kuukautta tynnyrissä ennen pullotusta.
Disznokon Tokaji Aszù 5 Puttonyos on erittäin viehättävä passito, jota nautitaan hitaasti illallisen jälkeen kuivien leivonnaisten kanssa. Se on nektaria, jonka väri on antiikin kultaa ja jossa on meripihkan sävyjä. Tuoksu tuo esiin sitrushedelmien kuorta, kuivattua aprikoosia, hunajaa, pehmeitä mausteita, rusinoita ja kypsiä keltaisia hedelmiä. Suussa se viehättää aromikkaalla makeudellaan, intensiivisellä ja monimutkaisella, joka laajenee harmoniseen loppuun, jossa on tasapainoista ja miellyttävää mineraalista raikkautta.