Tintilia 'Pietrafitta' Cianfagna 2015
Epätavalliset rypälelajikkeetPietrafitta di Cianfagna on Tintilia Molise-alueelta, runsas ja intensiivinen, jonka tuoksu vaihtelee punaisista hedelmistä mausteiden ja kolmannen asteen aromien viittauksiin. Makua on pehmeä ja lämmin, kauniilla pitkäkestoisuudella ja hyvällä tanniinirakenteella
"Pietrafitta" Cianfagnalta on puhdas Tintilia Molise-alueelta, joka on kypsytetty teräksessä, hyvällä intensiivisyydellä ja aromikonsentraatiolla, joka paljastaa tämän mielenkiintoisen punaviinirypäleen aito kasvot etelästä. Bouqueti on kypsän punaisen hedelmän sävyissä, maustettuna mausteisilla vivahteilla. Lämmin ja ympäröivä, se esittäytyy suussa mehukkaana ja rikkaana, pitkäkestoisella jälkimaulla ja hieman karvaalla vivahteella, joka on tyypillistä tälle rypäleelle.
Punaviini "Pietrafitta" heijastaa hyvin sen alkuperäalueen ja Tintilia-rypäleen ominaisuuksia. Cianfagna-tila sijaitsee Acquaviva Collecrocessa ja kattaa 4 hehtaaria Termolin sisämaan kukkulamailla, 500 metrin korkeudella merenpinnasta, etelään päin avautuvassa auringonpaisteessa. Meri on vain 30 kilometrin päässä ja Adrianmeren tuulet lievittävät kuumaa ilmastoa ja edistävät hyviä lämpötilan vaihteluita. Maaperä on pääasiassa savista ja viinitarhat sijaitsevat Contrada Pietrafittassa, joka on saanut nimensä maassa olevista kivistä, joita on voitu työstää viinitarhaksi vain kovan työn jälkeen.voinut työskennellä viinitarhassa. Viinitarhat on kasvatettu spiraalimaisiksi, joissa on vain vähän silmuja ja alhaiset sadot, jotta saadaan aina korkealaatuisia rypäleitä. Fermentointi tapahtuu teräksessä ja viini kypsyy aina teräksessä 24 kuukautta ja kypsyy vielä 6 kuukautta pullossa ennen myyntiin laittoa.
”Pietrafitta” viini on Cianfagna viinitilan Tintillia versio, joka on intensiivisempi ja syvempi, mutta joka, vain teräksessä kypsymisen ansiosta, säilyttää lajikkeen profiilin. Se on etiketti, joka on täydellinen linjassa viinitilan filosofian kanssa, joka on aina asettanut tavoitteekseen tarjota alueellisia, aitoja ja terveitä viinejä, joiden valmistuksessa on mahdollisimman vähän väliintuloa kellarissa ja hyvin alhainen sulfiittien käyttö. Väri on erittäin intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksut suuntautuvat erityisesti kypsän punaisen hedelmän aromeihin, mausteisilla vivahteilla ja tyypillisellä mustapippurin vivahteella. Suussa on hyvä rakenne, se on lämmin ja pehmeä, kauniisti paksu tanniinirakenne ja pysyviä aromeja. Lopetus on raikas ja miellyttävän karvas.