Timorasso 'Il Montino' La Colombera 2024
Callmewinen suosikit"Il Montino" La Colomberalta on intensiivinen ja täyteläinen ilmentymä Timorassosta, jolla on hyvä kehityspotentiaali. Se omaa rikkaita, hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, joissa on makeita ja mineraalisia vivahteita, jotka kykenevät hankkimaan monimutkaisuutta ikääntyessään. Suussa se on pehmeä ja voimakas, pitkäkestoinen.
Timorasso "Il Montino" edustaa La Colomberan huipputuotetta. Se ilmaisee erinomaisuutta yhdestä viinitarhasta, jota pidetään todellisena cru:na tilalla. Tarkka massavalinta on mahdollistanut parhaiten sopivien Timorasso-biotyppien valitsemisen, lajikkeen, joka on ollut läsnä Colli Tortonesin mailla jo keskiajalta, ja joka on sopeutunut erittäin hyvin paikalliseen pedoklimatiseen kontekstiin. Se on tärkeä valkoviini rakenteensa, aromi-intensiivisyytensä ja kykyjensä vuoksi kehittyä ajan myötä, osoittaen erinomaista pitkäikäisyyttä. Tänään Timorasso edustaa alueen symbolia ja vahvistaa laadullista kasvua, joka asettaa sen alueen parhaiden erikoisuuksien joukkoon.
"Il Montino" on yksi arvostetuimmista Timorassoista yhdestä Colli Tortonesin historiallisista alueista. 1990-luvulla La Colombera oli yksi ensimmäisistä viinitiloista, joka ymmärsi Timorasson potentiaalin ja panosti lajikkeen arvostukseen, aikana jolloin se oli lähes täysin hylätty, tunnetumpien ja tuottavampien lajikkeiden hyväksi. Tila kattaa noin kaksikymmentä hehtaaria ja sen maaperä koostuu kerrostumista.di hiekkakivistä ja savipitoisista liuskeista, kalkin ja tufo läsnä ollessa. Ilmasto on leuto, jo meren lempeiden tuulien lieventämä, jotka nousevat syvälle sisämaahan. Montino-viinitarha sijaitsee noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käynnistetään fermentointiin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy yhdeksän kuukautta teräksessä hienoissa sakkoissa, jotta se saa enemmän rakennetta ja monimutkaisuutta.
Viini Timorasso "Il Montino" La Colombera tuo esiin vahvan ja voimakkaan persoonallisuuden tästä tyypillisestä piemontelaisesta rypäleestä, joka on yhä enemmän viinin ystävien rakastama. Näkyvissä se esittelee kirkasta kultakeltaista väriä. Tuoksuprofiili on rikas ja voimakas, kypsän keltaisen hedelmän aromeilla, niittykukkien ja kamomillan vivahteilla, aromikasvien vihjeillä, iskukivien ja hiilivedyn nuoteilla. Maku on hyvässä rakenteessa, syvillä, pehmeillä ja kestäville aromeille, jotka ennakoivat harmonista, suolaista ja elinvoimaista raikkautta. Se on valkoviini, joka saavuttaa kypsyyden vasta muutaman vuoden jälkeen.pullossa kypsymisestä, jolloin se kehittää intensiivisiä mineraali- ja mäntyhartsiaromeja.