Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023
Callmewinen suosikitTimorasso Filari di Timorasso Luigi Boverilta on uskollinen ja maalaistyyppinen ilmentymä Colli Tortonesin pääviinilajikkeesta. Se esittelee kirkasta ja elävää kultakeltaista väriä ja ilmaisee nenässä voimakkaita tuoksuja ananasta, greippiä ja keltaisia kukkia tärkeillä mineraalisilla vivahteilla. Maku on raikas ja tasapainoinen, pitkäkestoisella aromipohjalla.
Timorasso "Filari di Timorasso" Luigi Boveri on karismaattinen tulkinta tästä rypäleestä, joka on aina ollut symboli Tortonan kukkuloille ja jota huippuvalmistajat ovat viime vuosina jälleen löytäneet. Pullo, joka ilmentää esimerkillisesti tätä Etelä-Piemonten aluetta, on tuotettu pienessä perheomisteisessa viinitilassa, joka taitavasti työskentelee maillaan kunnioittaen paikallisia maatalous- ja viiniperinteitä, luoden alkuperäisiä ja erinomaisia tulkintoja.
Luigi Boveri "Filari di Timorasso" syntyy samannimisestä lajikkeesta, jota viljellään ympäristöä kunnioittaen noin 15-vuotiailla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat etelään päin avautuvilla savi-kalkkikivimailla noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella. Rypäleet kerätään käsin ja ne altistuvat sitten pehmeälle puristukselle. Kypsytys tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, jossa viini pysyy 12 kuukautta, altistuen säännölliselle battonage-prosessille, joka rikastaa sen rakennetta ja pehmeyttä, antaen aromikkuutta ja pysyvyyttä. Tämän jälkeen seuraa noin vuoden lisäkypsytys pullossa.
Aromitasolla tämä Luigi Boverin valkoviini esittelee miellyttäviä trooppisen hedelmän, ananaksen, sitrushedelmien ja keltaisten kukkien aromeja. Intensiivinen ja kirkas keltainen väri heijastuu puhtaina ja raikkaina makuina persikasta ja sitrushedelmistä. Pitkä ja kestävä jälkimaku, jota rikastuttavat voin ja hunajan vivahteet, jättää kielelle elegantin maun, jossa on hienovaraisesti mineraalinen loppusävy. Monipuolinen etiketti, joka sopii täydellisesti tuoreiden ja keski-ikäisten juustojen ja leikkeleiden, vihannesruokien ja valkoisen lihan kanssa. Suora ja aito pullo, jota voi jakaa aperitiivin tai täydellisen aterian yhteydessä miellyttävässä seurassa. Persoonallinen siemaus Timorasson mahdollisuuksien uudelleenlöytämiseksi!