Timorasso Derthona 'Pitasso' Claudio Mariotto 2021
Timorasso "Pitasso" Mariotolta on runsas, intensiivinen ja täyteläinen valkoviini. Sen aromiprofiili on hyvin alueellinen, ja siinä on keltaisen hedelmän, kukkien ja hunajan vivahteita, ja se on tarkoitettu kehittymään monien vuosien ajan. Suussa se on pehmeä, maukas ja monimutkainen, ja sillä on erinomainen kesto.
Pitasso on yksi crus, joita Claudio Mariotto tuottaa Timorasso-rypäleistä, joka on erittäin ilmaisukykyinen viini, joka on historiallisesti aina ollut läsnä Colli Tortonesissa, mutta joka 1990-luvun alkuun asti oli vaarassa kadota monien paikallisten viininviljelijöiden suosimien helpommin viljeltävien ja tunnetumpien lajikkeiden vuoksi.
Jotkut sitkeät viinintekijät, jotka ovat sitoutuneet näiden rypäleiden uudelleen löytämiseen, ovat vastustaneet tätä ja johtaneet nykyiseen tuotantoon joistakin Italian suurimmista valkoviineistä, jotka pystyvät kehittymään ajan myötä moitteettomasti. Timorasson uudelleensyntymisen ensimmäisistä vuosista lähtien Claudio Mariotto on yrittänyt luoda erittäin edustavan valikoiman jokaiselle mahdolliselle rypälelajikkeen muunnelmalle, työskentelemällä vanhojen viiniköynnösten kanssa, joilla on erinomaiset altistukset, saadakseen voimakkaan persoonallisuuden omaavia viinejä.
Näiden joukossa on varmasti Pitasso, jonka Claudio Mariotto on luonut tyyliä noudattaen, joka suosii perusrypäleen aitointa ilmaisua, joka on luonnollisesti taipuvainen tuottamaan täyteläisiä viinejä, joilla on hyvä alkoholipitoisuus, ja joissa on voimakas mineraalisuus, jonka antavat Vhon savi-kalkkikivimaat.
Viime vuosina useimmat alan oppaat ovat antaneet erinomaisia arvioita tästä crusista, ja vanhojen vuosikertojen maistamiset ovat vahvistaneet sen laajaa kehitysmahdollisuutta ajan myötä: ei muuta kuin sukeltaa upeaan ja vielä tutkimattomaan Colli Tortonesin alueeseen maistamalla Pitassoa!
useimmat alan oppaat ovat antaneet erinomaisia arvioita tästä crusista, ja vanhojen vuosikertojen maistamiset ovat vahvistaneet sen laajaa kehitysmahdollisuutta ajan myötä: ei muuta kuin sukeltaa upeaan ja vielä tutkimattomaan Colli Tortonesin alueeseen maistamalla Pitassoa!