Timorasso 'Derthona' Claudio Mariotto 2024
Callmewinen suosikitTimorasso "Derthona" Claudio Mariotton tekemänä on runsas, hedelmäinen ja mineraalinen viini, joka antaa parastaan muutaman vuoden pullokypsytyksen jälkeen. Hedelmien, kamomillan ja savikivien vivahteet nousevat esiin elegantista ja alueellista taustasta, joka on elävöitetty raikkaudella ja suolaisuudella
Claudio Marioton viinitilalta tuleva Timorasso Derthona on aitoa ja kirkasta Timorasso -ilmaisua, joka on peräisin viinintekijä Claudio Marioton viljelemistä parhaista rypäleistä. Termi 'Derthona', Tortonan kaupungin vanha nimi, viittaa Colli Tortonesi -nimitykseen, joka on nimetty alueen korostamiseksi. Tämä alue on Timorasson kehto, valkoisen rypälelajikkeen, joka on lähes unohtunut, mutta yli neljänkymmenen vuoden ajan se on saanut yhä enemmän huomiota tuottajilta ja harrastajilta, jotka ovat tietoisia tämän viinirypälelajikkeen suurista viiniominaisuuksista.
Derthona Claudio Mariotto Timorasso valmistetaan vain samannimisistä rypäleistä, jotka kasvavat kalkki- ja savimailla. Viinitarhat, jotka sijaitsevat noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta, kasvatetaan ilman synteettisten kemikaalien käyttöä, ja sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun lopussa. Rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti ja hitaasti, ja näin saatu mehu käy spontaanisti termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa.Neste kypsyy teräksessä noin vuoden ajan hienoissa sakkoissa kevyellä batonnage -menetelmällä, ja vähintään kuuden kuukauden pullokypsymisen jälkeen viini on valmis markkinoille.
Näkyvissä Claudio Marioton tuottama Derthona Timorasso näyttää keskitason vaaleankeltaista väriä. Selkeät viittaukset kesähedelmiin, sitrushedelmien kuoriin ja kamomillaan luovat tuoksun rakenteen yhdessä eloisien mineraalisten vivahteiden kanssa, jotka muistuttavat tulikiveä. Suussa se osoittaa tyypillistä lajikeominaisuutta elinvoimaisella raikkaudella ja voimakkaalla suolaisella leimalla, joka elävöittää etenemistä ennakoiden hedelmäisiä, kukkaisia, paahdettuja ja mineraalisia tuntemuksia täynnä olevaa loppua.