'Terreni Bianchi' Alla Costiera

"Terreni Bianchi" on veneto-valkoviini, jonka tuottaa Alla Costiera, artisan-henkinen yritys Colli Euganei -alueella. Viinin nimi viittaa maaperän luonteeseen, jonka pääasiallinen koostumus on kalkkikiveä, mikä antaa valkoviineille erityistä hienoutta. Valinta valmistaa viiniä yksinomaan betonissa mahdollistaa lajikearomien tuoksujen säilyttämisen, jotka ilmentävät herkkiä kukkaisia nuotteja, hedelmäisiä aromeja ja miellyttävää raikkautta.

Viini "Terreni Bianchi" Alla Costieralta on valkoviini, joka on valmistettu intohimolla ja huolella viinintekijän toimesta, joka tuottaa viinejä tyypillisesti artisan-henkisellä ilmeellä. Filippo Gamba hallinnoi noin seitsemän hehtaarin tilaa, pyrkien arvostamaan terroiria aidoilla ja puhtailla viineillä. Maaseudulla sovelletaan ekologisen maatalouden periaatteita ja biodynaamisia käytäntöjä, täysin ympäristöä kunnioittaen, jotta saadaan terveitä ja aromikkaasti ilmentäviä rypäleitä. Näin syntyy sekoitusvalkoviini, joka edustaa suoraa ilmaisua alueen luonteesta, perinteiden ja veneto-viininviljelyn historian sekä sen edustavimpien rypäleiden synteesiä. Työ kellarissa on vähennetty.

oleelliseen, mikä mahdollistaa viinin tarjoavan erityisesti autenttisten aromien ja makujen etsijöiden arvostaman spontaanin välittömyyden.

Valkoviini "Terreni Bianchi", venetolaiselta viinitilalta Alla Costiera, syntyy spontaanista fermentaatiosta lasitetuissa betonisäiliöissä käyttäen vain paikallisia hiivoja. Pullotusta ennen viini kypsyy betonisäiliöissä suorittaen malo-laktista käymistä, mikä pehmentää sen ilmaisua. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, kevyellä sameudella, mikä on tyypillistä suodattamattomille viineille. Nenässä se avautuu niittykukkien tuoksuille, valkoisen hedelmän aromeille ja raikkaille sitrushedelmien vivahteille. Maistaminen on harmonista, miellyttävän pehmeää ja herkullista, tasapainoisella lopulla, joka päättyy hieman suolaisiin nuotteihin.