'Terre Forte' Alain Cavailles 2017
Luomu ja biodynaamisetPunaviini "Terre Forte" viinitilalta Alain Cavailles on räjähtävä ja alueellinen ranskalainen ilmentymä, jossa on erinomainen hinta-laatusuhde, täydellinen vieraiden viihdyttämiseen. Se valmistetaan sekoituksesta Merlotia, Syrahia ja Cabernet Sauvignonia, ja se kypsyy 12 kuukautta käytetyissä tammitynnyreissä. Intensiivinen rubiininpunainen väri peittää lasin silkkiseen vaippaan, kun taas voimakkaat kypsän punaisen hedelmän aromit sulautuvat makeisiin mausteisiin. Maku on pehmeä, syvä, hedelmäinen ja erittäin pitkä.
Punaviini 'Terre Forte' on kansainvälinen etiketti, joka erottuu täyteläisyydellään ja pyöreydellään, ja sen on suunnitellut käsityöläisviinintekijä Alain Cavailles Domaine Moulin d'Alonista. Tämä tuotantoyksikkö sijaitsee Auden viinialueella, joka on vuorten Pireneiden eteläpuolella ja Välimeren itäpuolella, universaalisti viiniviljelyyn soveltuvassa terroirissa, joka on siten ihanteellinen elinympäristö monille viinirypälelajikkeille, paikallisista lajikkeista kansainvälisiin. Ekosysteemin hyvinvoinnin säilyttämiseksi ja viinien sisäisen luonteen korostamiseksi Alain viljelee biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, samalla kun hän käyttää viininvalmistuksessa lähestymistapaa, joka sulkee pois keinotekoiset lisäykset.
'Terre Forte' Haute Vallée de l'Aude Rouge Alain Cavailles valmistetaan sekoituksesta Merlot (50 %), Syrah (40 %) ja Cabernet Sauvignon (10 %). Viinitarhat, jotka ovat juurtuneet savi-kalkkikivimaaperään, hoidetaan biologisesti biodynaamisen maatalouden käytäntöjen mukaan. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin, ja rypäleet ensin murskataan ja sitten käydään punaviiniksi alkoholikäymisessä ja malo-laktisessa käymisessä puussa. Sen jälkeen viini siirretään tynnyreihin kypsymään 12 kuukaudeksi.
Intensiivinen rubiininpunainen on Rosso Alain Cavailles 'Terre Forte' -viinin väri, joka tuoksuu voimakkaalta ja täyteläiseltä kypsän punaisen hedelmän aromien yhdistyessä makeiden mausteiden vivahteisiin. Maistaminen on voimakasta ja tiheää, sekä mehukasta raikkautta, pehmeitä tanniineja ja kestävää hedelmäistä jälkimakua. Sen organoleptisten ominaisuuksien vuoksi 'Terre Forte' on täydellinen pari mehukkaille pääruoille, kuten perinteiselle cassoulet, joka on valmistettu pavuista ja erilaisista lihoista.
alkoholikäymisessä ja malo-laktisessa käymisessä puussa. Sen jälkeen viini siirretään tynnyreihin kypsymään 12 kuukaudeksi.Intensiivinen rubiininpunainen on Rosso Alain Cavailles 'Terre Forte' -viinin väri, joka tuoksuu voimakkaalta ja täyteläiseltä kypsän punaisen hedelmän aromien yhdistyessä makeiden mausteiden vivahteisiin. Maistaminen on voimakasta ja tiheää, sekä mehukasta raikkautta, pehmeitä tanniineja ja kestävää hedelmäistä jälkimakua. Sen organoleptisten ominaisuuksien vuoksi 'Terre Forte' on täydellinen pari mehukkaille pääruoille, kuten perinteiselle cassoulet, joka on valmistettu pavuista ja erilaisista lihoista.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta