Terrano Skerlj 2022
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetSkerljin Terrano on suuri mineraalisuus ja lähes raikas punaviini, joka syntyy savisilla ja rautarikkailla mailla Carson alueella. Aromiprofiili on täynnä pieniä tummia marjoja, maata, mineraalisia vivahteita ja kevyitä makeita mausteita. Maistettaessa se on jännittynyt ja eläväinen, voimakkaasti mineraalinen ja hienovaraisilla tanniineilla varustettu.
Skerljin Terrano valmistetaan Italian Karstilla, Slovenian rajan tuntumassa, karuilla ja jyrkillä ylängöillä. Viininviljely täällä on vaikeaa ja vihamielistä, koska maa (näillä alueilla punainen) on vähäistä, karstikiviä on runsaasti ja Bora, kylmä pohjoistuuli, puhaltaa voimakkaasti ja jatkuvalla voimalla. Karsti näyttää olevan melkein läpäisty tummasta energiasta, joka kulkee syvyyksissä ja kaivaa jokia ja luolia. Kuitenkin tämän varjon takana on suurten viininviljelijöiden hymy ja kärsivällisyys, jotka joka vuosi mukauttavat tätä karua ja kuivaa luontoa, taistelevat sitä vastaan voimalla ja uhrauksilla, saadakseen siitä puhtaimman ja kirkkaimman olemuksen. Karsti on näin ollen yksi uskomattomimmista ja näyttävimmistä viinintuotantoalueista, jossa Matej ja Kristina Skerlj haastavat joka vuosi rakkaudella ja intohimolla maata kasvattaakseen omia rypäleitä. Terrano, esimerkiksi, on ainoa rypälelajike Skerljin viinitilan palstoilla, joka tuottaa punaisia marjoja ja on myös alueen symbolisin punaviini, niin paljon, että sitä tunnetaan myös nimellä "Karstin veri".
Terrano Skerlj -viini on luonnon voimien valloittamat ja ajoittain aggressiiviset lapset(tuuli, kivi ja meri), vapautettuina ilmaisemaan itseään. Matej ei käsittele maataan, eikä käytä mitään kemiallisia keinoja viinitarhassa, säilyttäen maan elinvoiman ja hedelmällisyyden. Myös kellarissa hänen uskomuksensa pysyy muuttumattomana, hän ei puutu asioihin, vaan antaa alkuperäisten hiivojen, jotka ovat luonnollisesti läsnä kuorissa, aloittaa alkoholikäymisen ja liotus rikastuttaa mehua tuoksuilla ja makuilla. Kypsyminen kestää lopulta vähintään kaksi vuotta ja se tapahtuu puutynnyreissä, jotka on asetettu huolellisesti uskomattomaan kallioon kaivettuun kellariin.
Skerlj Terrano näyttää lasissa tiilenpunaisen värinsä, joka on hieman vaalea ja mahdollisten luonnollisten jäämien läsnä ollessa, johtuen suodatusoperaatioiden puuttumisesta. Tuoksu tarjoaa miellyttävän yhdistelmän essenssejä: tummia marjoja, tummia marjoja, juuria, merituulia, maaperän vivahteita ja mineraalisia vivahteita. Maistaminen kietoo suun rehellisesti, paljastaen raikkaan, rapsakan ja erittäin jännittyneen rakenteen, joka jatkuvasti kannustaa maistamaan. Hieman tanniininen sävy määrittelee makutestin, joka päättyy miellyttävän karvaaseen jälkimakuun.