Terrano Castelvecchio 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetTerrano on tyypillinen alueellinen ilmentymä Karstosta. Castelvecchio korostaa sen raikkaita ja miellyttäviä nuotteja, joita tämä etiketti nuoruudessaan ilmaisee ja jotka tekevät siitä erityisen helpon yhdistää mihin tahansa ateriaan. Se ei käy läpi malolaktista käymistä, joten se esittää selkeitä mineraalisia vivahteita, jotka liittyvät rautaan, mutta myös pieniä metsämansikoita, kuten mustikoita, vadelmia ja mustaherukoita, hyvässä yhteydessä makuun, erittäin raikas, hieman tanniininen ja miellyttävän karkea
Castelvecchion Terrano on eloisa viini, joka kykenee valloittamaan niiden sydämet, jotka eivät tunne tätä erityistä friulilaista rypälelajiketta. Tuoksussa on eri hedelmien sävyjä, myös villiä, kun taas suussa avautuu suolainen, ei liian intensiivinen maku, jota leimaa mielenkiintoinen tanniini, mikä tekee juomisesta vankkaa ja varmaa. Etiketti, joka todistaa yhteyden alueeseen viinitilalta, joka aina kertoo karstimaista aitoudella.
Punainen Terrano valmistetaan Castelvecchion viinitilalla puhtaista Terrano-rypäleistä, jotka ovat Friuli Venezia Giulian alkuperäislajike. Viinit sijaitsevat upeassa maisemassa Karstiluonnonpuistossa, ja niiden juuret ulottuvat kalkkikivistä ja mineraalipitoisista punamaista tehtyyn maahan. Rivien välissä puhaltaa Bora-tuuli, joka kykenee tuomaan merkittäviä lämpötilavaihteluita päivän ja yön välillä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Lopullinen vaihe kestää yhteensä 9 kuukautta ja tapahtuu teräksessä; tämän ajanjakson lopussaTerrano on valmis pullotettavaksi ja tuottavaksi kaupallisesti.
Terrano Castelvecchio viini paljastaa silmille intensiivisen ja tiiviin rubiininvärin, jossa on hieman violettia heijastusta. Hedelmät ovat epäilemättä tuoksupolun pääosassa, ja ne ilmenevät voimakkailla vivahteilla, jotka täyttävät sieraimet laajasti. Se tulee suuhun keskipainoisella siemauksella, jossa arvostetaan ilmeistä mineraalista makuvirtaa, rikastettuna raikkaudella ja voimakkaalla, selkeällä tanniinilla. Mielenkiintoinen viini myös keittiössä, joka, jos nautitaan nuorena, sopii hyvin myös ”rasvaisille” kaloille, kuten karpille ja ankeriaalle.