Terrano Castelvecchio 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetTerrano on tyypillinen alueellinen ilmentymä Karstosta. Castelvecchio korostaa sen raikkaita ja miellyttäviä nuotteja, joita tämä etiketti nuoruudessaan ilmaisee ja jotka tekevät siitä erityisen helpon yhdistää mihin tahansa ateriaan. Se ei käy läpi malolaktista käymistä, joten se esittää selkeitä mineraalisia vivahteita, jotka liittyvät rautaan, mutta myös pieniä metsämansikoita, kuten mustikoita, vadelmia ja mustaherukoita, hyvässä yhteydessä makuun, erittäin raikas, hieman tanniininen ja miellyttävän karkea
Castelvecchion Terrano on elävä viini, joka pystyy valloittamaan niiden sydämet, jotka eivät tunne tätä erityistä friulilaista rypälelajiketta. Tuoksussa on eri hedelmien vivahteita, myös villiä, kun taas suussa avautuu suolainen, ei liian intensiivinen maku, jossa on mielenkiintoista tanniinisuutta, mikä tekee juomisesta vankkaa ja varmaa. Etiketti todistaa yhteyden alueeseen viinitilalta, joka aina kertoo karstimaista aitoudella.
Punainen Terrano valmistetaan Castelvecchion viinitilalla puhtaista Terrano-rypäleistä, jotka ovat Friuli Venezia Giulian alkuperäislajike. Viinit sijaitsevat upeassa maisemassa Carso luonnonpuistossa, ja niiden juuret ulottuvat kalkkikivistä ja mineraalirikkaista punamaista tehtyyn maahan. Rivien välissä puhaltaa Bora-tuuli, joka voi aiheuttaa suuria lämpötilavaihteluita päivän ja yön välillä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viimeinen vaihe kestää yhteensä 9 kuukautta ja tapahtuu teräksessä; tämän jakson päättyessäTerrano on valmis pullotettavaksi ja tuottavaksi kaupallisesti.
Terrano Castelvecchio viini paljastaa silmille intensiivisen ja tiheän rubiininvärin, jossa on joitain kevyitä violetteja vivahteita. Hedelmä on epäilemättä pääroolissa tuoksupolulla, joka piirtyy nenään, intensiivisillä vivahteilla, jotka laajentavat sieraimia. Se tulee suuhun keskipainoisella siemauksella, jossa on havaittavissa selkeä mineraalinen maku, rikastettuna raikkaudella ja vahvalla, voimakkaalla tanniinilla. Mielenkiintoinen viini myös keittiössä, joka, jos juodaan nuorena, sopii hyvin myös "rasvaisille" kaloille, kuten karpille ja ankeriaalle.