Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024
Viinintekijän viinitForadorin Teroldego "Sgarzon" on intensiivinen mutta hienostunut punaviini, joka on peräisin yhdestä viinitarhasta. Se on luonteenomaista monimutkaisille punamarja- ja maustevivahteille, erittäin raikkaalle ja mineraaliselle, valmistettu ja kypsytetty kokonaan saviastioissa 8 kuukautta.
Teroldego "Sgarzon" on yksi viini, joka symboloi Rotalian kenttäalueen uudistumista, jota Elisabetta Foradorin jatkuva työ on edistänyt. Etsien puhtainta ilmaisua viineilleen, viinintekijä on valinnut alueelle vallankumouksellisia polkuja, omaksuen muinaisia tekniikoita, kuten amforassa tapahtuva käymisprosessi.
"Sgarzo" tarkoittaa versoa. Viinit kasvavat Sgarzon-viinitarhassa, ainutlaatuisessa ympäristössä, jossa ilmasto on viileämpää kuin muilla alueilla ja maaperä, joka on tulvavesiperäistä, on hiekkaista. Riveillä noudatetaan biologisen viljelyn periaatteita sekä biodynaamisen viljelyn periaatteita. Kellariin, viinin valmistus etsii vain yksinkertaisuutta ja on liikkeellä ajan hitaudesta. Hitaasti kuluvat päivät, jolloin rypäleet ovat tinajas-amforissa, espanjalaisissa amforissa, joita Elisabetta Foradori käyttää käymisastiaksi saadakseen omista rypäleistään maksimaalisen ilmaisun. 8 kuukautta on aika, jolloin nämä amforat tiivistetään ja niiden sisällä mehu, kosketuksessa kuorien kanssa, rikastuu hitaasti.konsentraatio ja aromit.
Teroldego "Sgarzon" esittäytyy intensiivisen granaatinpunaisen värin kanssa. Tuoksussa se vaatii riittävästi aikaa hapettua uuden intensiiviseksi, metsämarjojen, orvokin ja maaperän vivahteiden kanssa, joissa on sitruunamelissaa. Maku on erittäin viehättävä, raikas, rapea, pehmeillä tanniineilla, kestävä ja mineraalinen loppu. Se kirjoittaa säännöt uudelleen!