Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2021
Viinintekijän viinitForadorin Teroldego "Sgarzon" on intensiivinen mutta hienostunut punaviini, joka on peräisin yhdeltä viinitarhalta, ja siinä on monimutkaisia punamarjan ja mausteiden vivahteita, erinomaisen raikkautta ja mineraalisuutta, valmistettu ja kypsytetty kokonaan saviastioissa 8 kuukauden ajan. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä, Triple A
Teroldego "Sgarzon" on yksi viinien symboleista Rotalian kentän alueen elpymisessä, jota on edistänyt Elisabetta Foradorin jatkuva työ. Etsien puhtainta ilmaisua viineilleen, viininviljelijä on ottanut alueelle vallankumouksellisia polkuja, omaksuen muinaisia tekniikoita, kuten amforassa tapahtuva viininvalmistus.
"Sgarzo" tarkoittaa versoa. Viinit kasvavat Sgarzon-viinitarhassa, ainutlaatuisessa ympäristössä, jossa ilmasto on viileämpää verrattuna muihin alueisiin ja maaperä, joka on tulvavesiperäistä, on hiekkaista. Rivien välissä noudatetaan biologisen viljelyn periaatteita sekä biodynaamisten periaatteiden käyttöä. Kellariin viininvalmistus etsii vain yksinkertaisuutta ja on hidasta aikavirtaa. Päivien hidas kulku, jolloin rypäleet ovat amforojen sisällä, tinajas, espanjalaiset amforat, joita Elisabetta Foradori käyttää käymisastiana saadakseen omista rypäleistään maksimaalisen ilmaisun. 8 kuukautta on se aika, jolloin nämä amforat suljetaan ja niiden sisällä mehu, kosketuksessa kuorien kanssa, rikastuu hitaasti konsentraatiota ja aromeja.
Teroldego "Sgarzon" esittelee itsensä intensiivisen granaatinpunaisena. Nenässä se tarvitsee riittävän ajan hapettumiseen paljastaakseen intensiiviset, metsänalustasta peräisin olevat hedelmäiset nuotit, orvokki ja maaperän taustat melissalla. Suussa se on erittäin viehättävä, raikas, rapea, pehmeillä tanniineilla, kestävä ja mineraalinen jälkimaku. Se kirjoittaa säännöt uusiksi!