Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2019
Viinintekijän viinitForadorin Teroldego "Sgarzon" on intensiivinen mutta hienostunut punaviini, joka on peräisin yhdestä viinitarhasta. Se on luonteenomaista monimutkaisille punamarja- ja maustevivahteille, erinomaiselle raikkaudelle ja mineraalisuudelle, ja se on valmistettu ja kypsytetty kokonaan saviastioissa 8 kuukauden ajan. Viini, joka on valmistettu perinteisin käsityömenetelmin, Triple A
Teroldego "Sgarzon" on yksi viini, joka symboloi Rotalian alueen elpymistä, jota eteenpäin vie Elisabetta Foradorin lakkaamaton työ. Etsien puhtainta ilmaisua viineilleen, viinintekijä on valinnut vallankumouksellisia polkuja alueelle, omaksuen muinaisia tekniikoita, kuten amforassa tapahtuva viininvalmistus.
"Sgarzo" tarkoittaa versoa. Viinit kasvavat Sgarzon-viinitarhassa, ainutlaatuisessa ympäristössä, jossa ilmasto on viileämpää verrattuna muihin alueisiin ja maaperä, joka on tulvavesiperäistä, on hiekkaista. Rivien välissä noudatetaan biologisen viljelyn periaatteita sekä biodynaamisten periaatteiden käyttöä. Kellariin viininvalmistus etsii vain yksinkertaisuutta ja se on hidastuvan ajan ohjaamaa. Päivien hidas kulku, jolloin rypäleet ovat tinajas-amforissa, espanjalaisissa amforissa, joita Elisabetta Foradori käyttää fermentointisäiliönä saadakseen maksimaalisen ilmaisun omista rypäleistään. 8 kuukautta on se aika, jolloin nämä amforat suljetaan ja niiden sisällä mehu, kosketuksessa kuorien kanssa, rikastuu hitaasti konsentraatiota ja aromeja.
Teroldego "Sgarzon" esittelee itsensä intensiivisen granaatinpunaisena. Nenässä se vaatii riittävän ajan hapetukseen uudelleen paljastuakseen intensiiviseksi, metsämarjaisten, orvokkien ja maaperäisten vivahteiden, joissa on sitruunamelissaa, sävyillä. Suussa se on erittäin viehättävä, raikas, rapea, hienostuneilla tanniineilla, kestävä ja mineraalinen loppu. Se kirjoittaa säännöt uusiksi!