Teroldego 'Morei' Foradori 2024
Viinintekijän viinitTeroldego "Morei" on hyvin hitaasti valmistettu punaviini Trentinosta saviastioissa, joissa kuorimacerointi kestää jopa 8 kuukautta. Erityinen tuotantomenetelmä antaa sille voimakkaan mineraalisuuden ja raikkauden sekä aromikirjon mustista hedelmistä, yrteistä ja villimausteista. Suussa se on hoikka, pehmeä, täyteläinen ja pyöreä, syvyyttä ja pysyvyyttä omaava.
Foradorin Teroldego "Morei" on absoluuttinen viittaus tyypilleen, ja se on myös yksi Trentinon tunnetun rypäleen ilmaisullisista huippukohdista. Artisanviinimaailmassa Elisabetta Foradorin viini vastaa ikonia, sillä harvoissa muissa tapauksissa tuottajan nimi yhdistyy niin vahvasti hänen suosikkirypäleensä, eli Teroldegoon. Intiimi suhde, jota on viljelty, on syytä sanoa, omistautumisella, kärsivällisyydellä ja ennen kaikkea kokeilulla, sillä täydellisen tietoisuuden saavuttamiseksi on kuljettava mutkikasta polkua. Perheomisteinen viinitila, jonka Elisabetta otti haltuunsa vuonna 1984, päätti vähitellen luopua vieraslajikkeiden, kuten Merlotin ja Cabernetin, vinifioinnista keskittyäkseen paikallisiin rypäleisiin, kuten Teroldegoon, Incrocio Manzoniin ja Nosiolaan. 2000-luvun puolivälissä viinitarha siirtyi biodynaamisiin menetelmiin, jotta maaperän elinvoimaisuus ja energia säilyisivät muuttumattomina. Tänään, kuin viestin siirtona, poika Emilio johtaa viinitilaa Elisabetan tarkassa valvonnassa, säilyttäen vakavuuden ja intohimon muuttumattomina.
"Morei" Foradori on puhtaan Teroldego-rypäleen ilmentymä, joka tulee yhdestä viinitarhasta, joka antaa nimen etiketille, sijaitsee Mezzolombardossa ja sitä luonnehtii tulvamaaperä. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisen viljelyn periaatteita, joten kemialliset tai synteettiset aineet ovat kiellettyjä. Viinitilalla kaikki alkoholikäymiset tapahtuvat spontaanisti, ja Morein tapauksessa tapahtuu pitkä kuorimacerointi savesta valmistetuissa astioissa, joita kutsutaan Tinajasiksi. Neste kypsyy myöhemmin betonisäiliöissä.
Teroldego "Morei" esittäytyy lasissa rypäleen klassisessa asussa, tummana ja tiiviinä punaisena. Neste, joka avautuu vähitellen, mutta palkitsee arvovaltaisella ja alkuperäisellä profiililla: tässä tapauksessa hedelmä on tummaa ja muistuttaa marjoista tai mustikkaa, tuoden mukanaan myös koko sen aluskasvillisuuden, joka palauttaa maan. Maistaminen on elinvoimaista ja maukasta, ja vaikka se ei tähtää alkoholivoimaan, se osaa olla täyttävää, kiitos viinin laadun mukaisen uutteensa ja tanniininsa. Monipuolinen.