Teroldego 'Lille' Poppelvej 2022
Viinintekijän viinitTeroldego 'Lille' Poppelvej on australialainen punaviini, joka on valmistettu paikallisilla hiivoilla ja kypsytetty hienoissa sakkoissa. Sen erityisyys piilee juuri rypälesekoituksessa, joka on alkuperäinen Pohjois-Italiasta ja hyvin harvinainen Australiassa. Tuoksussa on hienovaraisia mustikka-, viinimarja- ja granaattiomenan vivahteita, joita täydentävät hienot yrttiset vivahteet, kun taas maku on mehukas, pehmeä ja elegantin syvä.
Teroldego 'Lille' Poppelvej -viini on Poppelvej -nimisen käsityöläisviinitilan harvinainen australialainen tulkinta Teroldego -rypäleestä, joka on musta, alkuperäinen lajike Trentinosta. Yleisesti ottaen Teroldego -viinit ovat hyvin värikkäitä ja niissä on voimakkaita marjaisia aromeja. Koska tämä lajike kypsyy myöhään, Trentinon kylmässä alppiklimassa rypäleet saattavat joskus kohdata vaikeuksia saavuttaa täyden kypsyyden, mikä ei ole ongelma Etelä-Australian Välimerellisessä ilmastossa. Australian lisäksi Teroldego -rypäleitä löytyy pieniä määriä myös Kaliforniasta ja Brasiliasta, vaikka sen esiintyminen Italian ulkopuolella on selvästi satunnaista.
'Lille' Poppelvej Teroldego valmistetaan vain tämän lajikkeen rypäleistä, jotka on viljelty luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti Kuitpon alueella, Adelaide Hillsin alueella. Kellariin tuodut rypäleet käyvät läpi 3 päivän kylmämaseraatiota ennen käymistä, jota seuraa pehmeä puristus ja spontaani alkoholikäyminen puutynnyreissä. Seuraava kypsymisvaihe,joka tapahtuu hienoissa sakkoissa, kestää 4 kuukautta ja viini pullotetaan lopulta ilman suodatusta ja ilman lisäaineita ja viininvalmistusapua, lukuun ottamatta homeopaattisia määriä sulfiitteja tarvittaessa.
‘Lille’ Teroldego pieneltä australialaiselta Poppelvej-viinitalolta on tumman rubiininpunainen ja kirkas. Lasista nousee voimakkaita marjaisia aistimuksia mustikasta, karhunvatukasta ja granaattiomenasta, joita seuraavat hienovaraiset yrttiset ja kukkaiset vivahteet. Maistaminen, rikas ja mehukas, osoittaa pehmeitä tanniineja, ympäröivää rakennetta ja erinomaista raikkautta, joka edistää pitkän ja syvän lopun elinvoimaa. Juuri tämän elinvoiman vuoksi tätä Teroldegoa tulisi tarjoilla viileänä, enintään 15-16 °C lämpötilassa.