Teroldego Foradori 2024

Teroldego Foradori on alueellinen ja emblematic punaviini, joka arvokkaasti ilmentää trentin artisaaniviininviljelyä. Kyllä, koska jos ajattelemme henkilöä, joka on enemmän kuin kukaan muu onnistunut antamaan ratkaisevan sysäyksen artisaaniviinimaailmalle, emme voi olla ajattelematta Elisabetta Foradoria, yhtä viinin ikonista naista, joka on onnistunut saavuttamaan tämän aseman vuosikymmenten työnsä ansiosta, joka alkoi vuonna 1984 perheviinitarhojen hoidolla, ja joka vuonna 2004 johti hänet lopulliseen biodynaamiseen siirtymiseen, jotta maaperän ja sen hedelmien elinvoimaisuus säilyisi. Paikalliset lajikkeet ovat tietenkin etusijalla, niin että Teroldego, Nosiola ja Incrocio Manzoni saavuttavat erinomaisia ilmaisun huippuja, kun taas aikaisemmin istutetut kansainväliset lajikkeet on hylätty ensimmäisten hyväksi. Ei ole koskaan ollut niin, että voimme sanoa, että nimi on takuu.

Teroldego Foradori saadaan puhtaasta ilmaisusta samannimisestä lajikkeesta, jonka viinitarhat sijaitsevat Mezzolombardossa, Rotaliana-laaksossa. Viinitarhassa noudatetaan biodynaamisen viljelyn periaatteita, joten ei käytetä mitään kemiallisia aineita, vaan vain kuparia, rikkiä ja valmisteita, kun taas kellarissa kaikki käymiset tapahtuvat tietenkin spontaanisti ja tässä Teroldego -tapauksessa neste kypsyy 20 kuukautta puutynnyreissä ennen pullotusta.

Teroldego-viini kaadetaan lasiin tyypillisellä tummalla ja läpinäkymättömällä rubiininvärillä. Intensiivinen ja tiheä tuoksu, jossa viinimäinen alku vähitellen antaa tilaa tarkemmille viittauksille grafiittiin, metsämansikoihin ja maahan. Mehukas maku, mutta samalla ketterä ja pirteä, varustettuna melkein vastustamattomalla juotavuudella. Hedelmää, suolainen jälkimaku, miellyttävä tanniininen kitka: täydellinen ja keskittynyt neste. Esimerkki siitä, kuinka maatalouskäyttäytyminen voi nousta luovuudeksi.