Tenuta di Trinoro 2015
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiTenuta di Trinoro on ehkä onnistunein ilmentymä Supertuscan-italialaisista, jotka perustuvat Bordeaux-rypäleisiin. Sen monimutkaisuus on ymmärrettävissä: tiheän värinen rubiiniväri on esittely monipuoliselle ja kaleidoskooppiselle nenälle, joka vaihtelee mustikoiden, mustaherukoiden, erityisesti rapeiden luumujen ja selkeiden aromien välillä, jotka pyörivät lauriin, Välimeren kasvillisuuteen, katajaan ja kuivattuihin kukkiin. Maistaminen on fyysisesti siveltimen veto, jota seuraavat hyvin määritellyt tanniinit ja täysi pehmeys, raikkaudella, joka maistuu karvailta appelsiineilta.
Tenuta di Trinoro on viini mytologisilla piirteillä, keräilyyn tarkoitettu niille, jotka rakastavat sijoittaa korkealaatuiseen viinikellariin tai unohtumatonta juomista varten niille, jotka haluavat heti nauttia unohtumattomasta pullosta. Olemme edessä esimerkki korkeimmasta “Supertuscanista”, eli niistä sekoituksista, jotka on tehty kansainvälisistä rypälelajikkeista, jotka ovat tyypillisiä Ranskan Bordeaux'n alueelle, mutta joita ei ole koskaan valmistettu Italiassa. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ja Cabernet Sauvignon saavat meidät unelmoimaan, luoden valtavan aromikimaran, jonka sisällä on mahdollista löytää kymmeniä erilaisia vivahteita, luumusta lauriin, mustikasta Välimeren kasvillisuuteen. Etiketin, joka syntyy joka vuosi Andrea Franchettin inspiraatiosta, ja joka ei seuraa siten ennalta määrättyä reseptiä, vaan luottaa edellisen vuoden tuntemuksiin viinitarhassa. Improvisoinnin ilo ei ole koskaan ollut näin täydellistä.
Tämä Tenuta di Trinoro syntyy sekoituksesta, joka seuraa Bordeaux-tyyppisten sekoitusten linjaa, joita on usein helppo löytää Toscanasta. Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ja Cabernet Franc yhdistyvät eri prosenttiosuuksissa ja kasvavat maaperällä, joka on luonteenomaista savi, jossa on ohuempia alueita, joilla on kvartsia ja kalkkikiveä. Sadonkorjuu, joka on tiukasti käsityötä, valitsee vain parhaat ja täydelliseen kypsyyteen tulleet rypäleet, jotka, kun ne on viety viininvalmistukseen tarkoitetuille tiloille, ovat murskattuja. Puristamalla pehmeästi rypäleitä saatu mehu käy 12 päivää ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Seuraavaksi on kypsytys, jossa viini on aluksi 8 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja sitten vielä 11 kuukautta betonisäiliöissä.
Tenuta di Trinoro punaviini ilmoittaa itsensä näkyvissä rubiininvärillä, joka on erittäin tiivis, läpäisevänä kevyitä granattiin taipuvia vivahteita, jotka näkyvät kynnen kohdalla. Nenä avautuu hedelmäisten nuottien valikoimaan, jotka vähitellen antavat tilaa kevyille kuivattujen kukkien aromeille ja yrteille. Suussa se on vähintäänkin upea, hyvässä rungossa, tiheä ja keskittynyt, miellyttävän raikkauden siemenen kanssa, joka virtaa hienosti työstetyn tanniinin ansiosta. Etiketti, jolla Tenuta di Trinoro iskee sydämeen alan tärkeimmille kriitikoille, jotka ovat yksimielisiä antaessaan sille huimia pisteitä, jotka sen heittävät supertuscanien suurimpien jumalten olympukseen.