Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset
Jokaiseen päiväänTempranillo 'Zaranda' Tierra Savia on espanjalainen punaviini, joka on tuotettu Cazalla de la Sierrassa, Sevillan lähellä. Etelä-Espanjan ilmasto, viinitarhan korkeus (700 metrin korkeudessa) ja viinin matala sato jättävät jälkensä tämän punaviinin ainutlaatuiseen luonteeseen, syvään, intensiiviseen ja hedelmäiseen. Suu on täyteläinen ja pehmeä, ja siinä on miellyttävää mineraalisuutta lopussa, kun taas nenässä se ilmaisee marjojen, kypsän keltaisen persikan, mausteiden ja lakritsin vivahteita. Syvästi alueellinen Tempranillo, joka kertoo aromivivahteissaan Andalusiasta ja sen maisemista.
Viinialan todellisuus Tierra Savia esittelee Tempranillo 'Zaranda', pullon, joka osoittaa erinomaista tasapainoa hedelmän rapeuden ja puun antaman syvän mausteisuuden välillä. Tempranillon ja tammen välinen suhde on onnellinen, koska tämä kuuluisa espanjalainen rypäle tuottaa erinomaisesti viiniä, joka kypsyy tammiastioissa. Riossa perinteeseen kuuluu pitkä kypsytys amerikkalaisessa tammessa, kun taas Ribera del Duero käyttää laajalti ranskalaista tammea. José ja Pedro Tierra Saviasta käyttävät yhdistelmää näistä kahdesta puulajista korostaakseen tämän suositun lajikkeen ilmaisua, jota edustaa erityisesti Tempranillo del Sur -kloni.
Tierra Savia Tempranillo 'Zaranda' on 100% Tempranillo, joka on viljelty sertifioidussa luomutilassa Sierra Morenan Välimerellisessä ilmastossa. Viinitarhat ovat hyvin vanhoja, José ja Pedro ovat pelastaneet ne ja ne juurtuvat punasavipitoisiin maihin 700 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja sen jälkeen seuraa alkoholikäyminen kuorien kanssa 400 ja 800 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ilman lämpötilan hallintaa ja kahdella päivittäisellä käsin sekoituksella.lämpötilaa ja kahdella päivittäisellä käsin sekoituksella. Tämän jälkeen massa kypsyy 12 kuukautta ranskalaisten ja amerikkalaisten tammitynnyrien sisällä, joista 20% on uusia, ja 4-8 kuukauden pullokypsymisen jälkeen viini on valmis markkinoille tulemiseksi.
Tierra Savia Tempranillo 'Zaranda' on intensiivinen rubiininpunainen. Aromispektri, joka määritellään kypsien punamarjaisten hedelmien ja keltaisen persikan hedelmäisillä nuoteilla, yhdistettynä mausteiden ja lakritsin vivahteisiin. Makuprofiili on rikas, mehukas ja pehmeä, voimakkailla tanniineilla ja miellyttävällä suolais-mineraalisella vivahteella lopussa. Pitkä kesto hedelmäisillä ja mausteisilla aistimilla, jotka ovat yhdenmukaisia hajuaistin kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta