Tempranillo 'Pampaneo Ecologico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024

"Pampaneo Ecologico" Bruno Ruizilta on erittäin ilmeikäs Tempranillo, joka on maalaistunnelmainen ja monivivahteinen. Ylistys terroir-käsitteelle, käsityö Espanjan symbolille ja toimintatavalle, joka haluaa olla mahdollisimman spontaani ja luonnollinen. 65 hehtaaria La Manchassa, yli satavuotiaita viinejä, erittäin alhaiset sadot ja vähän häiritsevä työ: tämä on Bruno Ruizin todellisuus, yksi käsityöviinien merkittävimmistä nimistä. Tempranillo Ecologico on nuorin, puhtain ja rehellisin lapsi, joka puhuu maastaan, ja sen kuuleminen on todella miellyttävää. Koska kun puhuu maan aito mehu, kaikki muuttuu taianomaisemmaksi.

Se syntyy hieman yli 25-vuotiaista viineistä, jotka ovat juurtuneet hiekkaisille savi- ja kalkkikivipohjille lähes 750 metrin korkeudessa merenpinnasta. Alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti teräksessä alkuperäisten hiivojen läsnä ollessa ja sitä seuraa noin kahden kuukauden uutto parhaan mahdollisen materiaalin ja polyfenolisen sisällön saamiseksi kuorista. Sen matka päättyy avoimissa betonisäiliöissä kypsymiseen, ennen kuin pullotetaan ilman suodatusta ja kirkastusta.

Tempranillo Pampaneo Ecologico sukeltaa lasiin samean rubiininpunaisena, kirkkaiden välähdysten läpi. Tuoksukokemus on vaikuttava, se kehittyy lasissa pitkän hapettamisen jälkeen. Mehukkaassa tilassaan punaiset hedelmät, hartsiset kyynelpisarat, Välimeren yrttien ylenpalttisuus ja tuo aluskasvillisuuden tausta muodostavat taideteoksen, jonka on allekirjoittanut Bruno Ruiz. Maistaminen paljastaa sen nuorekkaan puolen, jossa raikastava ja huumaava tuoksu vangitsee huomion, tuoden kevyen ja elävän maun. Runsas ja suolainen, se on tasapainoisesti tanniinisen kitkan ympäröimä. Espanjan syvä ja spontaani sielu.