Tavel 'Beaurevoir' Michel Chapoutier 2024
Tavel "Beaurevoir" on tyypillinen rosé-viini Etelä-Rhônen laaksosta, joka on valmistettu Grenache-rypäleistä ja kypsytetty teräksessä. Siinä on elegantti ja miellyttävä aromiprofiili, joka on täynnä hedelmäisiä vivahteita sekä kirsikan ja pienten punamarjojen aromeja. Maku on pyöreä, raikas ja harmoninen
Tavel "Beaurevoir" Michel Chapoutierilta on rosé, joka tuotetaan Etelä-Rhône-laaksossa, alueella Avignonin ja Pont du Gardin välillä. Tavelin Appellationilla on erityispiirteenä tuottaa vain rosé-viinejä ja se on ollut vuosisatojen ajan viittauskohta ja ehdoton huippu tässä erityisessä viinityypissä. Tavelin rosé-viinit ovat välttämättömiä malleja ja ne pysyvät edelleen uskollisina perinteelle, tärkeillä etiketeillä, miellyttävän hedelmäisillä, runsailta ja pitkäkestoisilta aromeilta. Se on tulkinta rosé-viinistä, joka on valmistettu puhtaasta Grenache noirista, jolla on selkeä gastronominen suuntautuminen, ja se eroaa selvästi naapurimaakunnan Provencen ohuista ja vaaleista versioista.
Rosé Tavel "Beaurevoir" tuotetaan yhdellä Rhône-alueen suurimmista ja tärkeimmistä domaineista. Chapoutierin perhe on viljellyt viiniä 1800-luvun alusta lähtien, mutta todellinen vallankumous tapahtui 1980-luvulla, kun Michel Chapoutier päätti antaa toiminnalleen käänteen, omaksuen biologisen ja biodynaamisen maatalouden käytännöt kunnioittaen maata, aikomuksenaan tuottaa ilmentymiä, jotka pystyvät korostamaan rypäleiden ja niiden alkuperämaiden ominaisuuksia. Nykyään Domaine hallinnoi yli 360 hehtaaria viinitarhoja Chateneuf-du-Papen, Hermitagen, Tavelin ja muiden alhaisen Rhônan alueiden välillä, laajalla viinivalikoimalla. Kuitenkin Tavelin rosé-viinit pysyvät erinomaisina, jotka ovat kestäneet muotien vaihtelut, vahvistaen klassista tyyliä, joka on nyt tunnustettu ja rakastettu ympäri maailmaa.
Tavel "Beaurevoir" Michel Chapoutierin tuottama syntyy kivisten maaperien päällä, joissa on kalkkia ja punaisia savia, jotka ovat tyypillisiä Tavelin alueelle. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä, kuorimaceroinnin kestäessä 24-36 tuntia, ja pullotuksen ennen, se kypsyy muutaman kuukauden teräksessä. Se esittelee intensiivisen vaaleanpunaisen värin, kirkkaan rubiinin heijastuksilla. Bouqueti on runsas ja aromaattinen, kypsän kirsikan, viherherukan, pienten marjojen, tuoreen mantelin ja pehmeiden mausteiden aromilla. Suu on laaja ja tyydyttävä, mehukas ja harmoninen hedelmä, joka vie miellyttävästi kohti kestävää ja tasapainoista raikkautta.