Taurasi Feudi di San Gregorio 2017

Feudi Di San Gregorio Taurasi on harmoninen ja alueellinen ilmentymä kaikesta siitä potentiaalista, mitä Aglianico voi tarjota, kun sitä viljellään kunnioituksella ja tiedolla. Tärkeitä ominaisuuksia, jotka ovat ilmestyneet vuodesta 1986, jolloin viinitila perustettiin, ja joka on ansainnut maineen paitsi tuottamalla viinejä, jotka erottuvat johdonmukaisuudestaan ja laadustaan, myös nousemalla yhdeksi Campanian merkittävimmistä viiniviittauksista, ja merkittävästi edistäen alueen viinintuotantoa.

Feudi Di San Gregorio Taurasi on tuliperäinen viini, ja maaperä, johon köynnökset on istutettu, siirtää nesteelle syvän mineraalisen leiman. Viinitarhat sijaitsevat 350 ja 700 metrin korkeudessa, viljeltynä ympäristön ja biodiversiteetin kunnioittamiseksi. Parhaiden rypäleiden huolellisen valinnan jälkeen, käyminen ja uuttaminen tapahtuvat teräsastioissa noin 3-4 viikon ajan. Kypsytys tapahtuu keskitäytteisissä ranskalaisissa tammitynnyreissä ja kestää noin 18 kuukautta, jota seuraa noin kuuden kuukauden pullokypsytys. pienissä tynnyreissä tapahtuva siirto puu, lisäksi viinin monimuotoisuuden laajentaminen on toiminnallista nuoren Aglianicon voimakkuuden pehmentämiseksi ja tasoittamiseksi.

Taurasi Feudi di San Gregorio -viini esittelee elävän rubiininpunaisen värin. Nenässä nousee esiin viininlajikkeen klassinen aromikokoelma, joka koostuu luumusta ja mustapippurista, rikastettuna kanelin ja neilikan mausteisilla vivahteilla. Voimakas, mutta äärimmäisen tasapainoinen maku, johtuen hyvin säädetyistä pehmeyksistä ja jo makeasta ja kypsästä tanniinista. pitkä jälkimaku kutsuu mehukkaita ruokia, kuten esimerkiksi Aglianico-pata, suurta alueellista yhteyttä varten. Painava viini, joka osaa kuitenkin arvostaa juotavuuttaan. Monipuolinen.