Syrah 'The Cattle' Proud Primary Produce 2021
Viinintekijän viinitSyrah "The Cattle" Proud Primary Produce -viinitilalta on elegantti ja maukas australialainen punaviini, joka on käsityöperinteinen ja täydellinen liha-annosten kumppani. Se valmistetaan huolellisesti valituista samoista rypäleistä ja kypsytetään puutynnyreissä vähintään 12 kuukautta. Syvän rubiininpunainen väri yhdistyy marjaisiin ja luumumaisiin vivahteisiin, kun taas maku on tasapainoinen ja pitkä.
Syrah 'The Cattle' Proud Primary Produce on täyteläinen ja maukas punaviini, joka on tuotettu Australian Victorian osavaltiossa, tarkalleen ottaen Healesvillessä, muutaman kilometrin luoteeseen Melbournesta. Tämän Uuden maailman viinitilan ohjaksissa on Stuart Proud, nuori viininviljelijä, joka valmistui Adelaide-yliopistosta vuonna 2001 ja on vuosien varrella kerännyt viinialan kokemusta Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja tietenkin Australiassa. Vuonna 2016 Stuart perusti Proud Primary Produce -projektin tavoitteena luoda puhtaita ja aitoja ilmentymiä alueesta kestävän maatalouslähestymistavan kautta, samalla omaksuen minimalistisen viinifilosofian toimenpiteissään.
Proud Primary Produce 'The Cattle' on 100% Syrah, joka on kasvatettu Yarra Valleyn alueella luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Tässä kasvit hyötyvät erityisen viileästä ilmastosta, jota vaikuttavat läheisestä Tyynestä valtamerestä tulevat merituulet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa tapahtuu alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen,toimivat vastaavasti alkuperäisistä hiivoista ja maitohappobakteereista. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 12 kuukautta puutynnyreissä. Koko käsittelyprosessin aikana ei lisätä sulfiitteja tai muita viininvalmistuslisäaineita.
Lasissa ‘The Cattle’ Syrah Proud Primary Produce esittelee tumman rubiininpunaisen värin. Tuoksu tarjoaa rikkaita ja monipuolisia marja- ja kypsän luumun aromeja, yhdistettynä miellyttäviin yrttisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Laaja ja täyteläinen suussa, jossa pehmeä täyteläisyys on hyvin tasapainossa voimakkaan raikkaan ja suolaisen potkun kanssa, joka ennakoi kestäviä hedelmäisiä jälkimaistoja.